關於吃雞蛋，你所不知道的事兒

有女性朋友說， 結婚以後， 最幸福的事情， 就是每天早上起來有老公起來做好早飯， 早飯最理想的就是煎出一個心形的雞蛋。 且不說理想的早餐， 雞蛋是我們餐桌上最常見的食材， 無論是煎煮油炸， 都是各有千秋， 都是人們難以割捨下的美味。 可是， 在日常中， 人們對雞蛋在使用過程中又存在著疑惑， 是不是只要洗一洗雞蛋殼就會把雞蛋上的細菌除掉就可以了， 今天小編將會教給你如何正確的吃雞蛋， 請用心學習哦。

用碗或灶台邊緣敲破雞蛋

選擇乾淨的灶台檯面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋， 可以防止碎蛋殼落入碗中， 造成污染， 同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

沸水煮雞蛋

儘量不要將雞蛋放入沸水中煮， 否則不但造成蛋殼破裂， 蛋液流出， 而且容易燙傷手指。 正確的做法是， 雞蛋冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮3分鐘， 停火後再浸泡5分鐘。

等熟雞蛋自然冷卻後剝殼

這樣剝殼不但費時費力， 還容易讓蛋白留在蛋殼上， 造成浪費。 省時省力又不浪費的做法是， 煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水， 感覺不燙手時， 儘快剝殼。

大火炒雞蛋

大火快炒很容易將雞蛋炒糊， 並且導致其口感發硬。 炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒， 這樣炒出的雞蛋就不會老， 口感也更柔滑。

雞蛋裡面所蘊含的豐富的營養， 是人類的身體裡所必不可少的， 它能補充身體裡所缺少的營養素， 給身體充滿活力。 一顆圓圓潤潤， 白白淨淨， 裡面所蘊藏的滋補元素可不可小覷， 但是蛋黃不可多吃， 因為其中的營養價值過剩， 吃得過多會適得其反。