紫甘藍的功效 男人吃紫甘藍的好處

紫甘藍

簡介：字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種。 是結球甘藍中的一個類型， 由於它的外葉和葉球都呈紫紅色， 故名。 紫甘藍也叫紫圓白菜， 葉片紫紅， 葉面有蠟粉， 葉球近圓形。 營養豐富， 尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

紫甘藍的功效與作用

強身健體、維護皮膚健康；燃燒脂肪、減肥

如何挑選紫甘藍

首先用手掂分量。 沉點的比較好。 說明水分足， 結構緊湊。

再看顏色。 光澤度高的就是說明越新鮮。 用手按以按不動為最好。

紫甘藍的製作技巧

紫甘藍食法多樣， 可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，

因含豐富的色素， 是拌沙拉或西餐配色的好原料。 在炒或煮紫甘藍時， 要保持其豔麗的紫紅色， 在操作前， 必須加少許白醋， 否則， 經加熱後就會變成黑紫色， 影響美觀。

紫甘藍的保存方法

3-7天

結球甘藍中的一個類型， 由於它的外葉和葉球都呈紫紅色， 故名紫甘藍。 紫甘藍葉片紫紅， 葉面有蠟粉， 葉球近圓形。 它營養豐富， 尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。 在炒煮時， 顏色成為黑紫色， 十分美觀；在歐洲地區主要作為沙拉菜或西餐配色用， 可用於生食、湯食、炒食。 整棵購買時， 可以將心挖除， 用沾濕的報紙塞入其中， 再用保鮮膜包起來。

如果在超市購買半棵或1/4棵紫甘藍， 回家後可將保鮮膜拆開風乾一下， 再用保鮮膜包起，

放在冰箱中可保存半個月左右， 但仍應儘早食用。

紫甘藍的食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。 對於腹腔和胸外科手術後， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時， 腹瀉及肝病時不宜吃。