最爽口的5碗解暑湯，伏天一定在家裡多備點
炎炎夏日， 酷熱難耐， 解暑湯成為人們補充水分和追逐涼意的寵兒， 其中西瓜汁、涼茶、苦瓜湯、菊花茶、綠豆湯等最為常見。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）邀請權威營養專家， 教你最健康的解暑湯喝法。
受訪專家
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 何麗
菊花茶
菊花茶是一種很受歡迎的消暑飲品。 泡菊花茶時， 不少人會加入枸杞、蓮心、冰糖等改善口味。
建議不要泡得過甜， 一則會使消暑效果大打折扣， 二則還有升高血糖的作用。
綠豆湯
綠豆湯可消暑止渴， 為圖方便， 很多人經常一熬就是一大鍋。
綠豆湯極易變質， 煮好、放至常溫後應儘快飲用， 實在喝不完的情況下可放入冰箱短暫冷藏保存， 也可以冷凍做成綠豆冰棒。
不宜過量飲用冰鎮綠豆湯， 以免刺激腸胃。
西瓜汁
西瓜汁含糖量較高， 有利尿作用。 不少人認為晚上喝西瓜汁會增加排尿頻率， 不利睡眠。 如果晚上比較炎熱， 食用少量的西瓜汁反而有助睡眠。
西瓜汁一天的飲用量宜在200克左右， 但因其飽腹感差， 很多人經常過量食用， 所以最好食用整塊的西瓜。
糖尿病患者在血糖控制良好的前提下， 兩餐中間可食用少量西瓜， 建議不要超過100克。
需要提醒的是， 不要貪涼過量飲用冰鎮西瓜汁， 容易刺激腸胃引發腹痛、腹瀉。
涼茶
市面上銷售的涼茶往往含有大量糖分，
涼茶的主要成分有金銀花、菊花、荷葉、淡竹葉、甘草等， 建議不添加白糖。
在濕熱的南方， 喝涼茶有清熱解毒、祛濕補水的作用。 但不要拿涼茶當白開水喝， 也不要將一些中藥材加入熬制涼茶的原料中。
兒童、老年人、體質虛寒人群， 過量飲用涼茶會導致胃疼、腹痛等不適症狀。
苦瓜湯
中餐和晚餐期間， 不妨進食一點酸辣苦瓜湯消暑散熱， 而且還有開胃消食的作用， 緩解因炎熱導致的食欲不振。
不少人認為上火時喝些苦瓜湯有立竿見影的作用， 其實是誤區。 上火一般是由身體抵抗力下降、身體發生炎症、飲食結構不合理等原因導致的， 喝苦瓜湯並不能解決根本問題。
而且， 強迫不愛食苦味的人飲用可能會引發噁心、嘔吐等副作用。
解暑湯的最佳飲用時間為飯後， 推薦在兩餐之間飲用。 飯前飲用解暑湯容易影響食欲。 糖尿病患者若想飲用甜味的解暑湯， 可用木糖醇代替白糖和蜂蜜。
除瞭解暑湯， 夏秋季節多食用絲瓜、冬瓜、綠葉蔬菜、香瓜、櫻桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法。
炎熱的夏季適量飲用解暑湯確實為一種較好的消暑方式， 但合理作息、均衡營養、足量飲水、適當出汗才是消暑的最佳途徑。 ▲（生命時報特約記者 王澤忠）
本期編輯：張原
