老人要預防中風提高抵抗力！多吃這四種健康食物，一切都不是問題！

“飲食”絕對是維持健康最重要的關鍵， 食物的好壞與營養均衡與否都影響著人體機能的運作， 連慢性病的預防、甚至是治療， 都能藉由食用健康的食物達成。

出生於醫學世家的布林克.雷尼罕從哈佛畢業後沒有從醫， 反而開始經營健康食品店， 並從數千名顧客的經驗學習天然食療長達16年， 成為了美國知名的自然藥物專家。 她將其數十年的用藥、食療經驗寫成《你的自然醫藥櫃》一書， 她指出許多專家提供不同的健康訣竅， 但以下這幾種是幾乎所有專家都認可的飲食基本原則。

多吃深色蔬果

自然食物的色素代表著這些食物的養分， 紅椒、茄子等深色水果和深綠色蔬菜， 都是最有營養的蔬果。 若對這些蔬果的療愈效果有所懷疑， 不妨上網搜尋泰瑞.華爾斯醫生在TED的演講， 她在演講中描述了她如何用蔬果治療自己的多發性硬化症。

例外的“白色食物”

雖然我們要避免吃白糖等白色食物， 但並不是所有白色食物都不健康！像是桃子、蘋果都能預防中風， 而白蘑菇的養分也不比香菇、舞菇等深色菇類來的少。

選擇健康脂肪

椰子油、酪梨、堅果類是脂肪的最佳來源， 但購買油品時請小量購買， 並放入冰箱冷藏， 以免油品接觸到空氣後腐敗， 破壞你的身體脂肪。

食用“海洋”蔬菜

用來包裹壽司脆脆鹹鹹的海苔就算單吃也是好吃的零嘴， 像是海藻、昆布這類的海洋蔬菜， 富含身體所需的微量礦物質和大量纖維， 不僅好吃又能讓身體的新陳代謝更順暢。