老玉米煮多長時間能熟

玉米是生活中常見食物， 這種時候吃起來是帶有微微甜的， 而且吃法也是多種多樣的， 玉米的種類有很多， 包括糯玉米、甜玉米、老玉米等， 不同種類的玉米烹飪的時間也是不一樣的， 因為有些種類的玉米不容易熟， 所需要的時間就會比較長。 那么老玉米煮多長時間能煮熟呢？詳細了解。

1.玉米的種類很多， 有甜玉米、黑（紫）玉米、糯玉米、爆裂玉米、轉基因玉米、高油玉米等。 我們平時是用甜玉米做玉米烙的， 爆裂玉米用來做爆米花的。 不同的玉米煮的時間是不一樣的， 甜玉米大約煮15分鐘左右， 糯玉米是半個小時左右， 使用不同的廚具煮玉米也會影響烹飪時間。

2.在煮老玉米時， 要把外皮全部剝干凈， 然后再用清水洗一下， 在鍋中放入幾根筷子， 擺好以后， 把老玉米與筷子交錯擺放， 擺好以后放入清水， 要讓清水全部沒過老玉米， 然后開火煮制， 如果老玉米達大， 還可以用筷子在中間扎幾個孔。 煮開以后轉為中火再煮制三十分鐘工右就可以， 老玉米也可以直接放在高壓鍋中煮制， 大家在煮制以前把高壓鍋中的笆子放在鍋底再加入清水， 把老玉米放入， 加入適量的水， 等高壓上來以后， 再調為小火，

煮制十五分鐘， 然后讓氣閥自己降下， 取出老玉米就可以食用了。 這樣煮出的老玉米， 比較軟爛， 適合老人食用。

3.玉米中含有大量的營養保健物質， 所含的谷胱甘肽， 是抗癌因子， 玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

煮制老玉米時還可以加入少量的堿面， 這樣讓能老玉米在煮制時， 更容易開花， 和熟透， 具本做法就是把老玉米去掉外皮放在鍋中， 加入三到五克堿面， 然后開始煮制， 用大火燒開， 調成中火以后大約二十分鐘就可以關火， 取出看時老玉米多半已經處于開花狀態， 可以直接食用了。