羊腩是羊的哪個部位

羊身上的很多部位都是可以吃的， 而且生活中羊肉也是很常見的肉類之一。 羊腩也是往身上的一部分， 這部分的羊肉特別適合燉著吃， 燉著吃的口感會更好一點。 還有的人在選購羊肉的時候會專門去購買羊腩的位置， 因此也要了解羊腩所處的部位， 那么羊腩是羊身上的哪個部位呢？

1.羊腩是貼著羊排骨（羊肚子兩邊的骨）的肉， 就是奶脯。 牛腩、羊腩基本上對應的是平常說的豬的五花肉那個位置。 總之， 羊肚子上的一塊肉統稱為羊腩， 也就是平常所說的五花肉。 羊的稱為羊腩， 牛的就叫牛腩。 羊腩肉的味道非常不錯， 較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。 冬季食用， 可收到進補和防寒的雙重效果。 不過， 不太適合做涮羊肉， 比較適合燉、燒著吃。

2.羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。 寒冬常吃羊肉可益氣補虛， 促進血液循環， 增強御寒能力。 羊肉特別是山羊肉膻味較大， 煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆， 炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。 選購羊腩時選擇淡的暗紅色。 皮下脂肪稀少， 但在腹部卻積貯較多的脂肪。 不論肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味， 肉質新鮮。

3.羊腩具有調和脾胃， 補血， 降壓功效， 能增加血液中的白血球。 另外， 羊腩還可以中和胃酸， 緩解胃痛。 適用于脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等癥。 羊腩可以使血壓更易控制， 并使毛細管擴張， 血黏度降低， 微循環改善。