血糖高的人吃什麼好

文章導讀

隨著改革開放以來人們生活水準地不斷提高， 糖尿病也成為了人類一大殺手， 人體代謝慢， 葡萄糖不被消耗， 脂肪大量堆積， 久而久之就形成了糖尿病， 血糖高會引發一系列的疾病， 尤其是心腦血管疾病， 還有各種糖尿病併發症， 因此， 日常生活中可以降血糖的食物就備受人們關注， 也值得提倡。

眾所周知， 糖尿病的關鍵病理因素就是飲食中營養過剩， 導致血液內血糖過高， 嚴重時每日要用胰島素控制血糖， 現在的人都注重養生， 那麼血糖高的人到底吃什麼比較好呢， 下面就一起來看一下可以降糖的食物吧。

1.纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。 糖尿病人適當地增加食物纖維的進量， 有以下益處：其一， 高纖維食物可以降低餐後血糖， 改善葡萄糖耐量， 減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;其二， 能減緩糖尿病人的饑餓感;其三，

能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動， 預防便秘的發生。 下列食物中含纖維量較多， 可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米麵、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。 有一點必須注意， 雖然食物纖維對糖尿病人有好處， 但是也不宜過份單一食用， 凡事總有個度， 糖尿病人講究營養平衡更為重要。

2植物油為較理想的烹調用油

2.玉米油、葵花子油、花生油、豆油等， 因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸， 它是必需脂肪酸， 在體內能幫助膽固醇的運轉， 不使膽固醇沉積於血管壁， 所以這對預防糖尿病的一些併發症， 如動脈硬化等有積極的作用， 正因如此， 糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。 但是， 植物油也不能大量食用，

過量食用便會暴露其明顯的副作用， 如產熱能過多而導致的脂胖等。 科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比， 為1:1～2較好。

3.大豆是糖尿病人較理想的食物， 這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。 其一， 大豆是植物性蛋白質的來源， 不僅含量豐富， 而且生理價值也高， 必須氨基酸種類齊全， 可以與動物性食物相媲美。 其二， 大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇， 對降低血中膽固醇有利。 其三， 大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。 此外， 大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。 由以上可以看出， 大豆及其製品， 如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等，

應成為糖尿病人的常用食品。

看了上述降糖食物的介紹， 可以幫助糖尿病病人更加合理的飲食、還有要注意的就是糖尿病患者在日常做菜時儘量不要用花生油， 因為其中油脂含量過高， 不利於血糖的控制， 糖尿病患者要做好“持久戰”的準備， 合理控制， 要做到低鹽低脂飲食。