紫蘇鴨的做法大全

鴨肉的做法也是很多種多樣， 一般大伙兒都是做的就是說啤酒鴨， 紫蘇鴨的做法大全是啥?今日教大伙兒一個鵝肉的新作法， 搞好的鵝肉又香又美味， 要是在鍋中添加一種雜草就就行了， 搞好的鵝肉鮮香氣美無腥味兒， 這一作法就是說紫蘇燜鴨， 下邊就給大伙兒詳細介紹一下怎么制作紫蘇燜鴨。

葷菜是我們生活起居中最經常服用的肉類食品， 在其中最美味的可能就是說鵝肉了， 盡管鵝肉會有一股腥燥味， 但要是除去干凈， 烹制好的鵝肉， 吃起來十分的美味可口， 也很下飯菜。

紫蘇燜鴨的做法

食物：家鴨， 紫蘇， 姜， 米酒， 生抽醬油， 十三香， 香萊。

第一步， 最先將家鴨干掉， 隨后撥毛去內臟， 用冷水清洗干凈鮮血， 隨后剁碎一小塊。 在鵝肉上邊撒上食用鹽， 用手搓揉勻稱， 再用冷水清洗干凈， 涼干水份放一邊預留。 紫蘇清理干凈以后， 放一邊預留， 姜削皮以后切割成生姜片，

香萊清理干凈以后切條。

第二步， 出鍋燒電， 鍋中油要少一點， 由于家鴨較肥得話， 會有許多 的油， 油燒以后往鍋中倒進鵝肉， 隨后開火災油爆， 再添加小量的鹽、姜煸炒， 炒上3~5分鐘， 發覺鵝肉掉色以后， 往鍋中添加紫蘇煸炒。

第三步，

煸炒勻稱以后， 直往鍋中添加米酒、鹽、十三香， 再添加適量的冷水， 類似到鵝肉的一半部位， 隨后蓋上外蓋剛開始燜煮， 燜煮上20分鐘上下， 水類似即將做了的情況下， 直往鍋中添加生抽醬油煸炒， 隨后再撒上適當的香萊， 煸炒勻稱以后就可以出鍋。

小提示

1、一般新鮮的家鴨腥味兒偏輕， 我們先加食鹽水腌漬一下， 隨后再添加米酒、生姜片烹制得話， 就可以除掉家鴨的腥味兒， 假如味兒還是挺大得話， 大伙兒能夠事前用米酒、生姜片腌漬去腥味兒， 隨后在炒家鴨。

2、燜煮的情況下只煮了20分鐘， 鵝肉并沒有燜煮的很差， 那樣的鵝肉吃起來會很有嚼勁， 假如有小朋友或是老年人得話， 能夠再好燜煮一下， 那樣吃起來會更為的酥爛一些。

3、在烹制家鴨的全過程中， 要添加的雜草就是說紫蘇， 紫蘇是一種香辛料， 在鄉村里邊很普遍， 房前屋后、馬路邊上都是有紫蘇， 要做肉菜的情況下， 大伙兒就要外邊收集一點， 隨后洗干凈加進菜里邊， 有非常好的提味、除腥功效。