西蘭花促進新陳代謝 最適合冬季養生九食物

冬季來臨， 氣溫下降， 風冷乾燥， 身體健康應當引起人們的關注。 在這個時候瞭解有效的冬季養生小常識是十分必要的。 冬季通過飲食養生是最佳的選擇， 平時從飲食下手就能起到保健養生的功效， 那麼冬季養生吃什麼好呢?下面九種食物最適合冬季養生食用， 一起來看看吧。

1、西蘭花

除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外， 西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分， 這些都助於清除毒素， 減輕腎臟負擔， 促進新陳代謝。 西蘭花蒸著吃最好， 保留更多營養。

2、辣椒

辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，

讓身體細胞加速活動起來， 起到燃脂的功效， 儘管這種作用是暫時的， 但研究發現， 大多經常吃辣的人， 發胖幾率較低。 吃辣時最好配一些涼性食物， 如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等， 可清熱生津、滋陰降燥。 吃辣時還要多喝水或湯， 菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。

3、海帶

大海賦予了海帶豐富的碘， 可促進人體血液中甘油三酯代謝。 其含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主， 有助於降低血膽固醇， 可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。 此外， 海帶還富含膠質和礦物質， 有助於調理人體的生理機能， 是人體新陳代謝順暢的好幫手。 海帶不論煮湯、炒或涼拌， 味道都不錯， 烹調時放幾滴醋， 不但可以調味， 還有益於鈣的吸收。

4、豆類

豆類在新陳代謝方面的作用主要表現在5方面。 首先， 黃豆、黑豆等大豆類是優質蛋白的最佳來源之一， 研究表明， 攝取足量的蛋白質能夠提高人體新陳代謝水準。 第二， 黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂， 它是分解油脂的“高手”， 能促進脂肪吸收。

第三， 雜豆類中的抗性澱粉可以讓人產生更強的飽腹感， 對於代謝慢的胖人來說是個不錯的減肥食物。 第四， 豆類中還含有植物性脂肪——亞麻酸， 是人體保證脂質代謝正常的重要物質。 最後， 豆類所含的膳食纖維， 能夠很好地清理腸道。 這個呀變化建議， 穀類和大豆混著吃， 其蛋白質利用率可提高到73%， 與肉相當， 比單吃一種的蛋白質利用率高。

5、全穀食物

燕麥、糙米、蕎麥等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維， 能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖、減肥瘦身， 幫助身體的新陳代謝處於正常水準。 另外， 這類食物加工少， 營養也更豐富， 但口感卻一般， 因此搭配很重要。 宋新建議， 可以蒸米飯時加點糙米， 煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥等，

既能讓營養升級， 口感也會更好。

6、大蒜

大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是蒜素， 它是一種強大的抗菌物質， 能活化細胞， 加快新陳代謝， 緩解疲勞。 大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質， 為人體新陳代謝貢獻不小。

大蒜中還含有抗氧化物質， 也能促進能量的正常代謝。 為了保證大蒜的保健功能， 最好遵循“吃生不吃熟， 吃碎不吃整”的原則， 用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。

7、海鮮

魚、蝦等海鮮是優質蛋白， 本身有促進新陳代謝的作用。 其中還含有豐富的鋅， 研究發現， 鋅會影響食物的消化吸收， 有助於啟動新陳代謝。 需要提醒的是， 最好吃完海鮮1小時後再吃水果或喝茶， 因為高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白， 妨礙蛋白質的吸收。 此外， 吃海鮮不能少蔬菜， 山藥、萵筍等可最大化保住營養。

8、水

食物的消化、吸收是加水分解的過程， 人體其他組織維持正常代謝功能也離不開水。 所以每天攝取適量水分， 才能使整個新陳代謝流程保持順暢。 專家指出， 扣除三餐中由食物攝取的水分， 每天只要再喝1500毫升水(相當於6~8杯)就足夠了。

9、綠茶

綠茶中的兒茶素可以防止衰老， 而茶多酚則能增加腸胃蠕動， 有改善便秘的效果， 並會減緩體內脂肪堆積， 有助新陳代謝。 研究顯示， 每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。

每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。