​涼拌土豆絲是怎樣做的？

涼拌土豆絲的味道一般是酸辣的， 因為這樣的才讓人吃下去才能更加開胃。 土豆中含有較為豐富的澱粉， 對人體可以有補充熱量的作用。 在夏天沒有什麼胃口的時候， 可以製作涼拌土豆絲進行食用的。

一、涼拌土豆絲的做法

1.將土豆順刀切成片， 然後頂刀切細絲， 切好後放入清水中浸泡備用

2.香菜切段， 紅椒切絲

3.鍋中加入清水500克， 大火燒開， 下入切好的土豆絲， 焯至一分鐘，

4.把瀝幹水的土豆絲放入碗中， 依次放入準備好的鹽、味精、白糖、白醋、香油， 用筷子拌勻

5.放入切好的紅椒絲， 香菜即可食用

二、營養價值

祖國醫學認為， 土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能， 對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。