健康食譜

養肝護肝湯

肝是人體最重要的器官之一, 對肝的養護關係到人的健康。 儘量少喝酒, 是很好的養肝護肝的方法, 通過食補也能達到非常好的養肝護肝的效果, 中醫認為春季是養肝護肝的最佳時節, 今天就來給朋友們介紹幾種養肝護肝湯, 在工作的閒暇之餘, 使你和家人可以養護肝臟。

推薦的第一道養肝護肝湯是絲瓜護肝湯。 需要的食材有絲瓜一根、豬肝二兩、枸杞幾顆另外還需要薑絲、生抽、鹽、雞精、香油、豆粉來作為調料。 首先, 將絲瓜用清水洗乾淨, 然後去掉絲瓜皮, 再將絲瓜切成長條狀, 放在一旁備用, 將豬肝用清水洗淨切成片, 將料酒、生抽。

以及薑絲和豆粉調製好調味汁, 將豬肝片放入其中來入味。 把鍋倒入油燒熱, 放入薑絲煸炒出香味後加水, 等水燒開後, 放入絲瓜絲、豬肝片一起煮, 在煮的過程中不要蓋鍋蓋, 否則絲瓜會變黃, 煮大概十分鐘, 加入鹽、香油、雞精和枸杞,

攪拌均勻後就可以關火出鍋了。

接下來再給大家介紹一款養肝護肝湯---雪耳枸杞鳳肝湯。 需要準備發好的雪耳二兩、雞肝二兩、枸杞幾粒、生薑適量。 用花生油、鹽、味精、白糖、熟雞油各適量作為調料。 先將發好的雪耳去掉蒂, 撕成朵, 把枸杞清洗乾淨用水泡好, 將雞肝切成薄片, 再把生薑去皮切成絲。

將水倒入鍋中燒開, 把雞肝片倒入, 用大火煮出血水, 然後將雞肝撈出來後洗乾淨。 將鍋燒熱, 倒入食用油, 放入薑絲, 加入適量清湯, 等到湯燒開後, 倒入雪耳、枸杞和雞肝片, 然後加入白糖、味精和適量鹽進行調味, 調至大火將湯煮開, 最後倒入熟的雞油, 就可以關火了。