用雞蛋做的美食
因為雞蛋是比較常見的食材， 所以用雞蛋做出來的美食也是多種多樣的， 對于一些小孩子來說， 在添加輔食的時候， 可以用雞蛋做成雞蛋羹， 對于在六七歲的孩子， 他們吃的食物可能比較挑剔， 這時就可以給他們做一些雞蛋餅， 而對于中老年人經常吃一些煮雞蛋也是很好的， 那么用雞蛋做的美食都有哪些呢?
1. 雞蛋灌餅
食材：面粉250g， 雞蛋3個， 鹽少許， 蔥花20g， 食用油適量
1 雞蛋灌餅用的是燙面， 在里面加一小勺鹽， 慢慢加入開水， 用筷子不停攪拌， 面結大團， 然后加一點點涼水， 看不到干面粉即可， 揉成嬌軟的面團， 30分鐘后揉光
2 三顆雞蛋打散， 加入大概一個雞蛋量的涼水， 一個餅一個雞蛋大蔥切細細的蔥花， 一點點鹽， 打勻
3 250g面粉揉成的面團剛好分6個面劑子， 每個面劑子大概75g。 面團搓條， 搟成長片， 上邊抹一層食用油。 面片窄邊對折。 從一端開始卷， 尾端收于底部
4 把面卷壓平， 用搟面杖搟成面餅。 不要搟的太大太薄， 4毫米左右厚度。 然后預熱電餅鐺
5 預熱完成后， 放食用油， 可以多放一些， 煎出來的餅脆， 不一會面餅上冊就開始起泡， 用筷子挑開大泡泡， 灌入雞蛋液。
6 待雞蛋液稍稍定型， 翻面
7 兩面都剪成金黃色即可出鍋
2. 雞蛋黃瓜吐司卷
食材：吐司面包4片， 雞蛋1-2個， 黃瓜1根， 牛奶少許， 白糖少許， 油少許
1 雞蛋打散， 加入牛奶和白糖， 攪拌均勻
2 吐司面包去邊， 用搟面杖將面包片正反上下左右都壓一壓
3 黃瓜去皮， 切成與吐司等寬的段， 再切成細條， 每片吐司3-4片。 卷起來
4 充分裹上蛋液， 鍋內放入少許油， 大火燒熱后改小火， 放入吐司卷
5 煎至四周都金黃為止
6 瀝去多余的油， 裝盤
3. 香蔥厚蛋燒
食材：土雞蛋5個， 香蔥少量， 鹽少許， 油少許
1 香蔥放入蛋液， 攪打均勻
2 鍋內放入少量油浸之， 放入部分蛋液煎， 表面未干開始卷
3 卷好后， 用少許油煎熟， 用牙簽插入， 無粘附即可
4 切段裝盤
4. 牛奶雞蛋燕麥粥
食材：純牛奶250g， 雞蛋1個， 快熟燕麥片30g， 提子干幾粒
1 原料稱量、準備半分鐘
2 奶鍋倒入純牛奶， 中小火煮開。 大約3分鐘
3 把火調小， 倒入雞蛋， 快速用勺子把雞蛋拌散!拌散!約半分鐘
4 把火調至中小火， 倒入快熟燕麥片， 不時攪拌一下， 煮三分鐘。
5 煮好的粥里撒入提子干， 七分鐘的美味早餐就做好了!喜歡甜一點的朋友可以適當調入細砂糖
