養胃湯的做法大全 8款養胃湯譜暖胃散寒
木瓜瘦肉湯
原料:木瓜1個, 瘦肉250克, 生熟薏米15克, 玉竹、淮山各10克。
做法:
1、將木瓜去皮去核洗淨, 切件。
2、瘦肉放落滾水中, 煮5分鐘, 取起過冷水。
3、把適量清水煲滾, 放入全部材料, 煲3小時, 湯成用鹽調味即可。
作用:利水祛濕, 和中氣, 健脾胃, 潤腸通便, 益皮膚, 治濕疹。
紫蘇生薑紅棗湯
原料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:
1、先將紅棗洗淨,去掉棗核,再把姜切成片。
2、將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋裡用大火煮。
3、鍋開以後改用文火燉30分鐘。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
作用:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
淮山牛百葉湯
原料:牛百葉400克, 生薑3片, 瘦肉150克, 淮山、芡實各10克。
做法:
1、洗淨淮山、芡實。
2、將瘦肉放落滾水中, 煮5分鐘, 然後取出過冷水洗淨。
3、牛百葉洗淨切段。
4、把適量的清水煲滾, 放入全部材料, 煲3小時, 湯成下鹽調味即可。
作用:此湯暖胃氣, 刺激胃腸神經, 補中益氣, 開胃健脾。
豆腐鹹魚頭湯
原料:豆腐4塊, 鹹魚頭1個, 白菜幹100克。
做法:
1、鹹魚頭洗淨, 浸半小時, 斬件。
2、豆腐原件洗淨。
3、白菜幹浸軟, 洗淨, 切段。
4、把適量清水煲滾, 放入全部材料煲滾, 慢火煲3小時, 嘗味, 若淡下鹽即可。
作用:此湯清腸胃濕熱, 治便秘, 風火頭痛, 牙肉腫痛, 喉幹聲沙, 飽滯不饑, 皮膚瘡毒者均合。
豬骨山藥湯
原料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:
1、豬脊骨洗淨, 用刀斬成小塊。 把豬脊骨焯水, 去血沫撈出備用。
2、砂鍋裡添足水, 放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
3、嫩玉米切成小塊。 砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊, 小火繼續燉制。 山藥去皮, 切滾刀塊。
4、把山藥塊倒入砂鍋。 灑入枸杞。 調入適量精鹽, 小火煮10分鐘即可。
作用:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效, 是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。
茶樹菇燉排骨湯
原料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、薑4小片、鹽適量。
做法:
1、排骨切塊洗淨備用。 茶樹菇提前半小時泡發好。 胡蘿蔔去皮切滾刀塊, 薑切片備好。
2、鍋下水燒開後, 放入排骨焯水, 然後洗淨排骨表面浮沫。
3、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡,
4、把內盅放入電燉盅裡, 蓋上蓋子, 加入適量的水, 調到筋骨鍵。 四小時後聽到響鈴就燉好了, 加入適量鹽即可開吃。
作用:茶樹菇有健脾止瀉之功效, 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 茶樹菇燉排骨湯, 是一款秋季健脾養胃湯。
蘿蔔羊肉湯
原料:羊腩肉(750克),白蘿蔔(500克),薑片、料酒、胡椒粉、食鹽等適量。
做法:
1、將羊腩肉(750克)洗淨,切成粗絲,白蘿蔔(500克)洗淨切成絲。
2、坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。
3、水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
作用:此湯補中益氣、溫胃散寒。
胡椒豬肚湯
原料:豬肚1個,鹽、白胡椒等適量。
做法:
1、先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水。
2、豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右。
3、湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。
作用:此湯可在飯前飲用,胡椒性溫熱,有溫中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。
蘿蔔羊肉湯
原料:羊腩肉(750克),白蘿蔔(500克),薑片、料酒、胡椒粉、食鹽等適量。
做法:
1、將羊腩肉(750克)洗淨,切成粗絲,白蘿蔔(500克)洗淨切成絲。
2、坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。
3、水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
作用:此湯補中益氣、溫胃散寒。
胡椒豬肚湯
原料:豬肚1個,鹽、白胡椒等適量。
做法:
1、先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水。
2、豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右。
3、湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。
作用:此湯可在飯前飲用,胡椒性溫熱,有溫中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。