秋季乾燥最傷肺 五食譜幫你養肺潤肺

天氣乾燥， 加上霧霾天氣， 對肺部的傷害很大， 這個時候要特別注意養肺潤肺， 專家提醒大家這個時節要多吃下面的幾個清肺排毒食譜， 一起來看看吧。

一、雪梨燉百合

原料：雪梨2個， 百合50克， 冰糖20克。

做法：1.百合用清水浸泡30分鐘， 放到開水鍋中煮3分鐘， 取出瀝幹水分;

2.雪梨挖去梨心， 洗淨， 連皮切塊;

3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中， 加入適量的水， 小火煲20分鐘， 加入冰糖溶化後， 即可食用。

二、涼拌雙耳潤肺

材料：銀耳， 木耳， 蒜， 白醋， 陳醋， 壽司醬油， 白糖， 鹽， 剁椒， 蔥花。

做法：1.蒜剁碎， 裝進小碗裡;

2.加入白醋， 陳醋， 壽司醬油， 白糖， 鹽調勻(白醋和陳醋的比例約為2：1);

3.加一勺剁椒;

4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;

5.黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊;

6.銀耳泡發洗淨撕小塊備用;

7.燒一鍋開水， 把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼， 控幹水分;

8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裡， 淋上步驟4裡準備好的涼拌汁拌勻，

三、牛肉燉蘿蔔增強免疫力

材料：牛肉500克， 蘿蔔200克， 料酒、鹽、蔥、薑、油適量。

做法：1.將牛肉洗淨切塊， 蘿蔔切塊;

2.將油鍋燒熱， 倒入牛肉塊煸炒片刻， 烹入料酒炒出香味， 盛出待用;

3.砂鍋中加入適量的熱水， 放入蔥、薑、料酒燒沸， 倒入牛肉煮20分鐘， 轉小火燉至牛肉熟爛， 加鹽調味， 放入蘿蔔塊燉至入味， 即可出鍋食用。

四、百耳潤肺湯

材料：銀耳15公克， 百合10公克， 冰糖適量

做法：1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟， 摘去根蒂洗淨， 瀝乾水分;

2.再百合掰開洗淨， 撕去內膜待用;

3.湯鍋置火上， 倒入水600㏄適量， 先放冰糖溶化， 再放銀耳、百合一起煮沸， 煮沸後改用小火燉15分鐘即成。 連吃15天。

五、白茅根竹蔗煲豬肺

材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。

做法：1.各物分別洗淨。 竹蔗削對半;

2.馬蹄去皮、切對半;豬肺從喉灌入清水， 多次反復揉搓乾淨， 晾乾水， 切塊， 置鑊中不下鹽油炒片刻。

3.一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸改文火煲約2小時， 下鹽便可。 為4~5人用。