蒜爆羊肉的做法介紹

羊肉是我們平時生活當中， 比較容易接觸到的一種肉食， 而且深受人們的喜愛， 尤其是男性比較喜歡吃羊肉， 因為它可以起到補腎壯陽的效果， 蒜爆羊肉也是大家在生活當中， 比較容易接觸的一道食物， 那麼你有瞭解過它的具體製作方法呢， 現在就一起去瞭解它的生活製作方法吧！

菜品特色

羊肉。

南酒、鹽、味精、澱粉、雞蛋、料酒、醬油、糖、雞精、醋、蒜。

鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒

做法

做法一

1、將羊肉切成片， 然後放入南酒， 鹽， 味精， 澱粉， 雞蛋清;

2、把大蒜去皮， 嘿嘿， 然後切成片待用， 大約這麼些個就可以了;

3、這一步算是比較重要的~因為要花羊肉啦， 也就是說把油熱開， 大約到7成熱的時候， 下肉， 不要太熱， 否則會炸焦的， 以上步驟重複兩遍

把肉撈出備用~

4、開始下鍋炒啦~首先把剛剛切好的大蒜放入， 翻炒至炒出蒜香後， 下羊肉;

5、後倒入少許的料酒， 醬油， 糖， 鹽，

雞精， 醋少許， 因為之前喂肉的時候已經放入過一部分的料了， 所以不要放太多， 翻炒至顏色均勻起鍋便可。

做法二

主料:羊後腿肉。

輔料:大蒜(剝皮洗淨， 切片)、雞蛋清、水澱粉。

調料:鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。

做法:將羊後腿肉洗淨， 切片， 在切好的羊肉片內依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水澱粉， 醃制入味。 鍋中加入寬油， 待油溫升至5成熱時， 將醃制好的肉片放入烹炸， 當肉片炸至略微變色時， 立可撈出， 潷幹油分， 鍋中留底油， 待油溫升至6-7成熱時， 放入大蒜片爆香， 當鍋內煸炒出蒜香味時， 倒入少許醋煸出醋香味， 再放入烹炸過的羊肉片， 依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒， 以旺火快速煸炒均勻， 即可裝盤食用。

在瞭解了蒜爆羊肉的製作方法介紹之後，

是不是讓你覺得很輕鬆呢， 其實在生活當中這些食物， 自己同樣在家就能夠完成的， 所以說面對這些食物的時候， 不要總覺得太過的困難， 掌握這些技巧， 自己在家都能夠輕鬆去完成。