抄手的做法

生活中常見的食物種類比較多， 在對食物選擇上， 不能隨意的進行， 不同的食物含有的營養元素不同， 所以在吃的時候， 對人體幫助也是有著很大區別， 那蔬菜、水果、豆製品、肉類是常選擇的， 這些食物對人體各方面， 都是有著很多幫助， 那抄手的做法如何呢?

很多人對抄手的做法並不是很瞭解， 所以在對它製作的時候， 都不知道該如何進行， 抄手在製作上， 也是有著獨特的方式， 對它的製作也是比較簡單的。

抄手的做法：

牛肉抄手

材料：牛腿肉250克， 抄手皮650克， 馬蹄5個， 生薑1塊， 花生油1湯匙， 鹽適量， 花椒粉1茶匙， 五香粉1/2茶匙， 黃酒1湯匙， 紅油1湯匙， 大蒜末1/4茶匙， 花椒油1茶匙， 好醬油1湯匙， 蔥花1/3湯匙， 雞精1/3茶匙

做法

1、將馬蹄去皮， 洗淨。

2、取5個馬蹄剁成細粒， 生薑切成末。

3、將牛肉去掉筋膜， 然後剁成肉糜。

4、在肉糜裡放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水， 朝一個方向抓10分鐘(中途加2湯匙清水)。

5、放入薑末和馬蹄粒， 繼續朝著一個方向抓到起粘性。

6、在肉末裡放1汽匙花生油， 朝著一個方向抓勻醃10分鐘。

7、取抄手皮， 放一點肉餡在中間。

8、對折成三角形。

9、在三角形長邊一角粘適量清水， 讓面皮濕潤， 將中間肉餡稍推成站立狀。

10、將三角形長邊的兩角相交， 用手充分捏緊。

11、逐個包好。

12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。

13、鍋裡燒能淹沒抄手的水， 水開後放抄手， 用中火煮至它浮起煮1分鐘， 放入青菜， 煮至它再次沸騰關火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯， 沖香所有調料。

15、將抄手和青菜濾到湯碗， 吃時拌勻即可。

通過以上介紹， 對抄手的做法也是有著很好認識， 所以在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行，