打開的紅酒怎麼保存呢？

現在越來越多人喜歡喝紅酒， 各種酒會或者自己在家裡都會飲用紅酒。 同時很多人都遇到這樣的問題， 打開一瓶葡萄美酒， 可是沒辦法喝完， 不知道開瓶後， 它到底該可以還可以保存多久呢?有些人認為葡萄美酒打開沒有喝完， 就不能再喝了， 到底葡萄美酒打開沒有喝完， 可以保存多久呢?這篇文章將和你分享保存開瓶後葡萄美酒的妙招。

方法/步驟

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1.紅酒和氧氣的關係

氧氣和葡萄酒並不適合建立一種長期“關係”， 葡萄酒雖然需要少量的氧氣才能充分呼吸， 發揮出層次複雜的香氣， 但如果它和氧氣長期接觸， 反而會收到相反的效果。 葡萄酒與氧氣過多接觸後， 就會變得酸腐。 葡萄酒開瓶後， 如果喝不完， 繼續用軟木塞把瓶口蓋上， 可以讓葡萄酒儘量減少與氧氣的接觸， 但這並不是一個百分百保險的做法， 一旦葡萄酒放久了， 它依然會變壞。

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2.紅葡萄酒

紅葡萄酒的單甯含量比較高， 而單寧可以預防葡萄酒發生氧化， 所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。 從這一點來看， 紅葡萄酒單寧含量越低， 其保存期限就越短。 比如單寧比較重的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)葡萄酒的保存期限就一般比單寧比較輕的博若萊(Beaujolais )、黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒的長。 另外， 酒體越飽滿的紅葡萄酒， 其保存期限也越長。 開瓶後， 酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天， 而酒體輕盈的只能保存3天。

紅酒在開瓶以後， 一定要儘快的喝完， 還有小編要提醒大家， 開瓶之前已經陳放了10年以上的葡萄酒也應該在開瓶以後儘快的喝掉。 簡單的來說， 就是， 越老的葡萄酒， 開瓶後就需要儘快的喝掉。 還有一定要注意用專業的瓶塞，