牛奶的做法

牛奶是很常見的飲品， 牛奶對人體鈣的補充效果非常不錯， 每天晚上睡覺前半個小時喝一杯牛奶， 對強韌人體骨骼， 都是有著很好的幫助， 因此對牛奶的選擇， 都是可以放心進行的， 牛奶對人體健康沒有任何損害， 但是在喝的時候需要適量， 牛奶的熱量較高， 那牛奶的做法如何呢?

很多人對牛奶的做法並不是很清楚， 製作牛奶的時候， 要掌握一些技巧， 而且製作牛奶的時候， 對有不懂的地方， 也是需要進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行。

脆炸牛奶

材料

主料：牛奶500克，

輔料：玉米澱粉100克， 小麥麵粉500克，

調料：味精5克， 鹽10克， 白砂糖50克， 發酵粉20克， 植物油200克

做法

1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻， 然後倒入鍋內;

2.煮沸後轉為文火， 慢慢翻動， 使其凝固;

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平;

4.冷卻後置於冰箱內， 使其冷卻變硬;

5.需要時取出切塊或排骨狀;

6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻， 調成糊狀備用;

7.把植物油倒入鍋中， 燒熱至六成熱;

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿， 逐漸放入油鍋， 炸至金黃色撈起上碟。

紫薯牛奶糕

材料:紫薯150g， 鮮奶360g， 砂糖50g， 魚膠粉12g

做法：

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟後， 放入攪拌機攪拌， 再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶， 加入砂糖， 魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾， 再以小火繼續攪拌五分鐘。 過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器裡讓它冷卻， 放入冰箱直至凝固。 冰的更好吃。

以上就是對牛奶的做法詳細介紹， 製作牛奶的時候， 完全可以根據以上方法進行， 不過在選擇牛奶的時候，