三種補氣中藥的吃法 黃芪泡酒黨參煲湯

大補元氣的三類中藥

人參熬膏， 安神治健忘

人參能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智， 古代有“神草”的稱謂， 也有“千草之靈，

百藥之長”的說法。 平時肺氣虛弱， 感覺勞累不太想說話， 常失眠、記性不太好的人可適當服用。 人參的補氣功效根據不同種類， 又有所區別。 野山參的補氣效果最好， 但現在已很少見;移山參的補虛作用僅次於野山參;園參中的紅參偏于溫補， 作用強於糖參;白參（生曬參）作用平和。

切片後泡水、研末、入丸、浸酒、燉服、蒸服等， 都能讓人參發揮藥效。 冬季時， 將人參熬成膏服用， 補益效果更好。 需要注意的是， 服人參不當可能引起過度興奮、激動、煩躁、失眠， 一般每天用量應控制在10克以內， 如果需要長期用， 最好控制在5克以內。

黃芪泡酒， 改善氣色

黃芪能補氣升陽、利水消腫、固表止汗， 適用於氣虛引起的倦怠乏力、氣短、盜汗、水腫等。 生黃芪多用於固表利水，

蜜炙（切制後加蜂蜜拌炒）可用於補中益氣。 冬天用黃芪能滋補強身， 泡酒、做菜、煨湯、調味均可， 但每天用量不能超過30克。 常服可令人精神煥發、體質增強、氣色更好。

人參補氣側重於臟腑氣虛， 黃芪則側重補益衛表之氣。 經常容易感冒的人， 出汗過多， 可用黃芪泡水飲。 現代研究發現， 黃芪對治療蛋白尿有一定作用， 還能調節血糖。

黨參煲湯， 健脾益肺

黨參也具有補氣功效， 但效果比人參弱， 價格也沒有人參高。 古方中含有人參的方子， 現多用黨參代替， 不宜選用黨參時就用太子參。 黨參能補益脾肺、補血、生津， 用於氣短乏力、大便稀、咳嗽氣促、頭暈等， 可以燉湯， 每天用量不宜超過15克。

在多年臨床觀察中， 我發現長期服黨參可能使人發胖，

兒童、年輕女性應慎用， 可選用太子參代替。 長期服補氣中藥最好在中醫的指導下進行。

補氣食療方

參芪排骨湯

原料：黃芪30克， 黨參15克， 豬排1 O．5公斤， 鹽少許。

制法：將豬排骨洗淨， 砍成塊， 加水洗淨的中藥材同煮至熟， 用鹽調味即可。

黃芪具有補益脾肺之氣的良好功效還有益氣生肌、托毒愈瘡、利水退腫等功效， 藥理研究表明黃芪還有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、降壓等廣泛使用。 此藥膳具有良好的平補脾肺之氣的功效。

適宜人群：脾肺氣虛， 體倦無力， 自汗怕風， 腰酸腿軟， 食欲不佳， 以及輕度胃下垂者。

三子燉乳鴿

原料：枸杞子30克， 蓮子15克， 芡實 lO克， 乳鴿1只（約0．25公斤）， 鹽適量。

制法：將乳鴿宰殺， 去毛和內臟，

洗淨， 放入瓷碗內， 加清水適量， 再加人枸杞子、蓮子（先泡發）及芡實， 將盛鴿肉的瓷碗放入鍋內， 隔水燉煮， 加鹽調味可食。

枸杞子具有補腎明目功效；蓮子可養心安神、益腎固精， 健脾止帶止瀉， 增強免疫功能， 抗衰老；芡實有健脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶功效；乳鴿營養豐富， 可補中益氣。

適宜人群：中氣虛弱， 體倦無力， 稍活動就出汗， 腎氣虧虛腰酸腿軟者；老年人夜尿頻多， 睡眠欠安， 食欲不佳， 有胃下垂、脂肪肝、遺精、滑精、白帶多等症者。