賽螃蟹炒番茄做法有哪些

賽螃蟹炒番茄是一道特色食物， 對這些美食， 很多人都是無法抗拒的， 因為食物帶給我們的不僅僅是獨特的口感， 同時也是營養的補充， 而想要製作出美味的賽螃蟹炒番茄， 對它的一些材料使用還有步驟進行也應該瞭解， 而下文為大家推薦的是兩種不同的賽螃蟹炒番茄做法。

做法一、

主料番茄2個雞蛋4個

1、取拇指大小的薑剁蓉， 蒜瓣切片

2、將雞蛋打入碗中後打發均勻， 如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液

3、番茄切小塊備用

4、鍋中置適量的食用油燒熱後倒入蛋液， 一面成形後快速翻轉， 再用筷子將蛋餅打散， 翻炒1分鐘出鍋備用。

5、鍋中置入少量油燒熱， 加入薑蓉， 煎出香味

6、加入切 好的番茄翻炒一會， 中小火熬至番茄完全出汁

7、番茄出汁後加入2勺砂糖， 4勺陳醋， 鹽適量， 2勺番茄醬， 1勺料酒， 倒入煎蛋塊， 中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了！

8、為了味道豐富一些， 撒上了一些蔥花， 不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢！

做法二、

雞蛋：3個; 蝦皮: 少許;

醬油：10克; 醋：15克; 薑：15克; 黃酒：10克; 白糖：12克; 蔥：少許; 植物油

1準備好材料， 蔥薑切末放碗中備用

2蝦皮剁細放雞蛋中， 再放少許薑末打勻， 放蔥薑末的碗中加醬油、黃酒、醋、白糖拌勻

3鍋燒熱放油， 把打勻的雞蛋液倒下去炒， 最後炒成一塊一塊的就可以了， 盛出來放入碗中備用

4不用刷鍋， 直接燒熱， 把提前兌好的味汁放進去燒開， 然後把雞蛋放下去大火炒勻就可以了