讓中老年人長壽的飲食方法

人們的共同願望就是能夠健康長壽， 尤其是身體開始走下坡路的中年人和已經處於晚年時期的老年人， 其實有一些可以讓中老年人長壽的飲食方法的， 也沒有大家想像的那麼複雜， 那我們就一起看看什麼飲食方法能讓中老年人長壽吧。

一、數量少一點。 老年人的唾液分泌量也會隨著衰老而減少， 甚至每天的分泌量只是年輕人的三分之一， 所以只要攝入食物過多， 就會發生消化不良腹脹的情況， 因此， 老年人每天進食的量應該比年輕時減少10%左右， 同時要保證少食多餐。

二、品質好一點。 蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。 一般的老年人， 每公斤體重需要1克蛋白質， 應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

三、蔬菜多一點。 多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處， 老年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

四、菜要淡一點。 老年人的味覺功能有所減退， 常常是食而無味， 總喜歡吃口味重的食物來增強食欲， 這樣無意中就增加了鹽的攝入量。 鹽吃多了會加重 腎的負擔， 可能降低口腔黏膜的屏障作用， 增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。 因此， 老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右， 同時要少吃醬肉和其他 鹹食。

五、品種雜一點。 要葷素兼顧， 粗細搭配， 品種越雜越好。 每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。

六、飯菜香一點。 這裡說的“香”， 不是指多用鹽、味精等調味料， 而是適當往菜裡多加些蔥、薑等調料。 人的五官是相通的， 可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。

七、食物熱一點。 生冷食物多性寒， 吃多了會影響脾胃消化吸收，

甚至造成損傷。 因此， 老年人要儘量避免吃生冷食物， 尤其在嚴冬更要注意。

八、飯要稀一點。 把飯做成粥， 不但軟硬適口、容易消化， 而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果， 對益壽延年有益。 但老年人不能因此而頓頓喝粥， 畢竟粥以水為主， “乾貨”極少， 在胃容量相同的情況下， 同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多， 長此以往， 可能會營養不良。

九、吃得慢一點。 細嚼慢嚥易產生飽脹感， 可防止吃得過多， 使食物消化得更好。

十、早餐好一點。 早餐應占全天總熱量的30%～40%， 品質及營養價值要高一些、精一些， 不宜吃油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物。

十一、晚餐早一點。 “胃不和， 夜不安”， 晚餐吃得太晚， 不僅影響睡眠、囤積熱量，

而且容易引起尿路結石。 人體排鈣高峰期是在進餐後的4～5小 時， 晚餐吃得過晚或經常吃夜宵， 排鈣高峰到來時老年人可能已經睡覺了。 老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點， 而且應不吃或少吃夜宵。

飲食不必刻意也不能隨意

健康飲食記住三個“意”就可以了。

第一， 不必刻意。 飲食中攝入多少卡路里、多少脂肪、多少膽固醇、多少鹽， 不要那麼刻意， 那能把人給累死。

第二， 不能隨意。 隨便吃， 會吃出一身毛病。

第三， 需要注意。 怎麼注意呢?有三個方案， 一個叫十個字的方案， 一個叫八個字的方案， 還有一個叫六個字的方案。

十個字方案“一二三四五、紅黃綠白黑”， 就是按照一二三四五、紅黃綠白黑來搭配， 那你已經是健康膳食了。 “一二三四五”意即：“一”就是每天喝 一袋牛奶;“二”就是250克至350克碳水化合物，

相當於主食6~8兩;“三”就是三份高蛋白， 一份就是一兩瘦肉或者一個雞蛋， 或者二兩豆腐， 或者二兩 魚蝦， 或者二兩雞肉或鴨肉， 或者半兩黃豆;“四”就是四句話， 即“有粗有細， 不甜不鹹， 三四五頓， 七八分飽”;“五”就是每天500克蔬菜和水果。 “紅黃 綠白黑”意即：“紅”是一天一到兩個番茄;“黃”就是紅、黃色的蔬菜， 如胡蘿蔔、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒;“綠”就是綠茶和綠色蔬菜;“白”是指燕 麥粉、燕麥片;“黑”是黑木耳。

還有八個字的方案， 就是“七八分飽， 營養正好”。 吃飯就七八分飽。

第三個方案就是六個字的方案。 世界糧農組織提出了21世紀最理想的科學的膳食結構就是六個字：“一葷一素一菇”。

我現在就這樣吃飯。 一頓飯裡要有一個葷的， 有一個素的， 還要有一種菇， 蘑菇、香菇、金針菇或者黑木耳、海帶等。

這些都是讓中老年人長壽的飲食方法， 中老年都面臨著身體的衰老， 因此在生活和飲食方面更需要科學合理， 才能保證身體的健康， 希望每個人都能夠實現長壽的願望。