姜與姜皮功效不同，肉防感冒、皮防水腫
到了冬季，感冒和便秘的患者也多了起來，有沒有一種食物能解決這兩種疾病的問題?最近微博熱傳的“便秘吃姜皮，感冒吃薑肉”似乎為這個問題找到了答案，但是中醫專家可不這麼看，如果弄錯了可能適得其反!
這則微博中提到：姜有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。如果表現為便秘、口臭、口腔潰瘍等體內有“熱”症，最好只吃姜皮，這樣既可發揮姜皮的利水功效，又可避免“火上澆油”。但若是患了風寒感冒，想喝紅糖生薑水緩解病症，生薑最好去皮，只食薑肉，以利於發汗。
對此，南京市中西醫結合醫院肛腸科副主任中醫師王元釗介紹說，中醫認為姜皮的確有利水消腫的功效，一般用於治療水腫脹滿、小便不利等病症。理論上，表現為大便幹結、腹部脹滿、口幹口臭等症狀的熱結便秘患者比較適用于姜皮輔助治療，因為《醫林纂要》中已有記載“姜皮辛寒”，但是姜皮主要以祛皮膚風熱為主，肛腸部位的熱邪一般用其他的中藥治療，比如決明子茶。所以“便秘吃姜皮”的說法對虛寒、氣虛、血虛等證型的便秘都不適用。即便是熱結便秘的患者如果症狀比較嚴重也不適用。
那麼“風寒感冒吃薑肉”的做法是不是正確呢?該院治未病科副主任中醫師夏公旭介紹說，老百姓常用的“生薑紅糖水”防治風寒感冒時有道理的，因為生薑性溫，其特有的“薑辣素”能使血管擴張，血液迴圈加快，進而達到驅寒的功效。需要指出的是，這種方法用來預防和輔助治療風寒感冒初期的患者是可以的，但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因為生薑主要用於解表，發汗作用較弱，臨床上常配合麻黃、桂枝等同用，能增強發汗力量。至於是不是一定要去皮才能有驅寒的效果倒也未必，只是說去皮之後效果更好一些罷了，總體上影響不大。
