蜂蜜蛋糕的家常做法

蛋糕是很多人最愛， 蛋糕擁有獨特的口感， 常吃蛋糕對滋補身體有很好幫助， 對一些體質瘦弱的人群， 都是可以多吃這樣食物， 在改善身體問題上效果非常不錯， 不過對肥胖人群， 這樣食物吃的時候要適量， 避免讓自身身體變得更胖， 那蜂蜜蛋糕的做法大全中， 對蜂蜜蛋糕的做法也是有一些介紹的。

蜂蜜蛋糕的做法大全：

材料：全蛋1090公克， 細砂糖861公克， 麥芽糖115公克， 蜂蜜115公克， 奶粉46公克， 低筋麵粉574公克， 黑糖100公克， 黑糖蜜少許

做法

1.在烤盤下放入7張白報紙， 裁成烤盤大小， 放入烤盤中舖平， 再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。

2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。

3.黑糖與水融化備用。

4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後， 再開火加溫至43℃左右， 再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻， 倒入攪拌缸中。

5.作法4先用高速將面糊打至變白後， 改用中速繼續攪拌， 攪拌至面糊拉起來是急流狀，

6.取出用括板略拌一下， 看看底部是否有不均勻的地方， 如有可用括板再拌勻即可。

7.取一些作法6面糊與作法3黑糖拌勻， 再倒回作法6全部面糊中拌勻， 即可倒入木框中， 抹平表面， 進爐烤焙， 烤焙溫度上火180℃， 下火160℃。

8.進爐之後90秒， 取出用括板抹平面糊， 去除氣泡， 再噴一點水(重複此步驟三次， 每次間格90秒， 取出抹平噴水一次)。

9.繼續烤約20分鐘至表面上色， 取出用刀子將面糊四周割開， 表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤， 繼續烤至熟即可。 出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開， 取出木框， 將烤焙紙慢慢撕開， 蛋糕移至出爐架上放涼，

在對蜂蜜蛋糕的做法大全中， 對蜂蜜蛋糕的做法認識後， 製作蜂蜜蛋糕的時候， 都是可以根據以上製作步驟進行， 不過要注意的是， 在對蜂蜜蛋糕製作時間上一定要掌握好， 而且製作的時候， 對不懂的地方也是要進行諮詢， 避免出現錯誤情況。