百合安神潤肺 緩解秋季煩躁心情

秋季不僅是秋燥傷身的季節， 更是抑郁傷心的季節。 想要保持好心情， 吃對東西很有用!在諸多食材中， 百合不但能夠潤肺止咳， 緩解秋燥， 更能夠緩解精神上的不安、驚悸以及更年期帶來的失眠多夢， 在這個季節里， 尤其對女性來說， 多吃點百合能讓你保持更好的狀態!

主題：蝦仁百合炒哈密瓜

食材：哈密瓜500克， 蝦仁100克， 百合100克， 腰果50克， 食鹽、料酒、食用油適量

做法：

1、將哈密瓜去皮切塊， 百合剝成小片后洗凈， 蝦仁洗凈后加少量食鹽與料酒腌制10分鐘;

2、鍋中下油后倒入腰果炸至腰果變成金黃色后撈出;

3、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中， 開大火快速翻炒直至蝦仁變色， 繼續倒入百合翻炒約30秒， 倒入哈密瓜繼續翻炒， 不宜翻炒太久， 倒入腰果翻炒均勻， 撒入少許食鹽調味后即可盛出食用。

四季養生營養提示：

一、百合養陰潤肺， 靜心安神

從中醫理論的角度來說， 秋季屬金， 對應白色， 多吃白色的食物能夠補肺金， 達到養陰潤肺、潤燥去燥的效果， 而百合正是秋季養陰的好食材之一。 中醫認為， 百合味甘微苦， 性微寒， 歸心、肺經， 可養陰潤肺;清心安神。 主治陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清， 或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚，

營養學中認為， 百合中不僅含有豐富的營養素， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物堿。 這些成分綜合作用于人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 臨床小鼠實驗也證實， 百合具有良好的鎮靜作用， 對于對抗精神上的煩躁有更好的作用。

二、鮮百合如何保存?

百合這種配菜買少了吧， 要用的時候很煩;買多了吧， 又不知道怎么保存。 買回百合后， 挑洗干凈， 再按照平常現吃的方法煮一下， 不過見煮開后就關火， 不需煮爛， 然后晾涼后， 按照一頓的量分別裝保鮮袋， 然后放在冰箱冷凍室， 可以保存很久， 下次想吃的時候只要拿出一袋待化開后再煮下就好了。