​無礬油條的配方是怎樣的

相信大家肯定都吃過油條吧， 油條在我們國家有著非常悠久的歷史， 油條採用的主要食材就是麵粉， 油條不但好吃而且做法也是很簡單的， 不過我們在做油條的時候需要用到明礬， 如果長期吃採用明礬做出來的油條會導致我們出現鋁中毒等症狀， 所以大家吃油條也需要有節制才行， 下文我們給大家介紹一下無礬油條的配方。

原料：

高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克， 堿、水、鹽各少許。

做法：

1、在牛奶中加入乾酵母， 拌勻;

2、將麵粉與糖混合均勻;

3、在麵粉中緩緩加入牛奶， 邊加邊攪拌， 拌勻後用手揉成麵團;

4、將麵團蓋上濕布， 醒發至兩倍大;

5、將堿、水、拌勻;

6、用手沾著堿水， 沾一下揉打一下麵團至完全揉均;

7、重新蓋上濕布， 待麵團二次醒發至二倍大;

8、在操作臺上刷上油;

9、將麵團在操作臺上擀寬約5公分的長條， 再切成約1公分的劑子;

10、將兩外劑子疊加， 中間用筷子壓一下;

11、鍋內熱油， 中火， 五成熱時， 將劑子扭轉數下放入鍋內， 用筷子不停翻面， 至油條呈金黃色;

12、撈出瀝油即成

想要吃到健康衛生的油條我們最好還是自己動手去製作， 我們自家在家做油條的時候是可以不用到明礬的， 上文就給我們介紹了無礬油條的配方， 按照上文的教程去做， 大家肯定可以在家裡面做出既好吃又健康的油條。