天天喝粥對老人身體并無益處

俗話說：“老人喝粥， 多福多壽。 ”從古到今， 很多老年人都把這句話看作養生名言。 的確， 人老了， 消化系統衰退， 適當喝粥利于消化。 不過， 如果天天喝粥， 尤其是一天喝兩三次粥， 就不太合適了。 天天喝粥對老人身體并無益處， 老人食譜需要營養均衡科學制定。

長期以粥為食， 容易造成老年人營養缺乏。 中國人的粥， 總的來說成分比較單一。 北方的粥主要以大米、小米等谷物為主;南方人雖在粥里添加了少量蔬菜、肉、蛋或水果， 但菜、肉等副食的種類及營養含量和正餐比起來還是偏少。

而且， 很多老年人往往因為粥比較“頂飽”， 所以喝粥時僅伴以少量清淡少油的咸菜， 這樣一來， 人體日常必需的40多種營養素就會攝取不足。

長期喝粥還會影響唾液的分泌。 谷物與水長時間混合熬煮后， 形成食糜， 幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就會被胃腸消化。 唾液有中和胃酸、修復胃黏膜的作用， 喝粥的時候口腔幾乎不用分泌唾液， 自然也不利于保護胃黏膜。

另外， 喝粥缺少咀嚼， 還會加速老人咀嚼器官的退化。 粥類食物中纖維含量較低， 也不利于老年人排便。

總的來說， 喝粥可以， 但不應太稀， 還要多加輔料。 正如古人所說的，

苗懿德說， 長期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼， 缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低， 不利于老年人排毒。 吃飯必須咀嚼， 咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎， 同時還促使唾液分泌， 唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。