鮑魚怎么吃
提到鮑魚大家都會感覺是一種很名貴的美食， 也是山珍海味， 對于我們經濟條件一般的人來說， 在平時應該都沒有吃過鮑魚吧， 能上鮑魚的應該都是那些條件很好的， 鮑魚之所以那么的珍貴， 而且有名， 都是因為它的營養價值是很高的， 而且物以稀為貴， 下面我們看看鮑魚怎么吃。
鮑魚的食療的作用是很多的， 我們平時是不是都很少有機會吃到鮑魚， 它是有豐富的營養的， 特別是對于女性朋友來說， 也能夠很好的美容養顏， 對于鮑魚怎么吃， 今天來看看鮑魚的做法吧。
清蒸鮑魚
材料
鮑魚200克， 調料：鹽5克， 料酒10克， 小蔥10克， 味精2克， 姜30克， 醋20克， 花椒5克， 醬油15克， 香油5克
做法
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀， 由中間切開;
2. 蔥姜洗凈， 蔥切條， 姜一半切末， 另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中， 加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽， 上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出， 揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時， 將姜汁與鮑魚一起上桌， 蘸姜汁吃。
小訣竅
加工姜末時， 要細小均勻， 案板要干凈。
紅燒鮑魚
做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩.而且它本身沒什么味道.靠的就是配料和慢火細熬.它是高蛋白的東西.一次吃一個足矣.但做的時候可以一次多做幾個,放在冰箱里吃時加熱就行了.酒樓里也是這么做的.我想沒有說你點了鮑魚后讓你等七八小時的店吧.我只是把自己的方法說出來.如果你有更好的方法可以交流.大家一起進步.
材料
鮑8只， 老母雞0.5只， 瑤柱適量， 火腿適量， 糖， 蔥， 姜， 生粉
做法
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把， 火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.
4.關火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
鮑魚營養分析
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2. 鮑魚營養價值極高， 富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎， 可調整腎上腺分泌， 具有雙向性調節血壓的作用;
4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效， 可治月經不調、大便秘結等疾患;
今天我們介紹的鮑魚怎么吃， 大家是不是還不知道鮑魚有那么多的吃法， 鮑魚是很珍貴的， 它的蛋白質的含量是很高的， 而且含有很多種我們人體所需的維生素， 對于治療女性的月經不調也是有很好的作用的， 但是吃多了也會有一些副作用的， 例如流鼻血。
