潤燥養顏 推薦杏汁燉豬肺

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：潤燥養顏

推薦人群：常對電腦、常熬夜致皮膚乾燥無光澤的女性

材料：南杏（去皮尖）100g， 豬肺1個， 上湯（用火腿50g， 雞200g熬制）（3~4人量）。

烹調方法：洗淨南杏用開水浸泡1小時， 放入攪拌機加1杯水攪成汁， 去渣留汁待用。 豬肺徹底清洗乾淨， 然後將洗淨的豬肺焯水。 再用幹的炒鍋把豬肺四周煎至微黃。 準備大燉盅一個， 倒入準備好的上湯， 放入豬肺， 將豬肺燉至可用筷子夾開， 再把杏汁從肺喉處倒入， 再燉半小時， 調味即可。

湯品點評：

南杏又稱為甜杏仁， 苦澀味較輕， 更適合食療之用。