蘿蔔燒牛腩

蘿蔔燒牛腩是很多人喜愛吃的佳餚， 這樣的佳餚味道獨特， 而且含有的蛋白質、維生素都是比較豐富， 對這樣食物選擇可以放心進行， 那吃蘿蔔燒牛腩的時候， 也是要對它的製作方法進行瞭解， 這樣在家製作的時候， 都是能夠輕鬆進行， 這類佳餚製作主要是以蘿蔔和牛腩為主。

很多人對蘿蔔燒牛腩做法並不是很清楚， 在製作這樣佳餚的時候， 需要先對它的製作方法進行認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得可以知道該如何製作最佳。

蘿蔔燒牛腩:

材料：白蘿蔔800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10來個、薑片2-3片、桂皮1小片、料酒200mL、醬油2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2湯匙、水澱粉少許、香菜少許

做法：

蘿蔔削皮、切2釐米見方的塊;牛腩切小塊， 用滾水燙以去除血水， 沖淨備用。

起油鍋， 將泡椒和薑片爆香一下， 放入牛腩塊翻炒幾下。

加入八角、桂皮、料酒和水燒開， 改小火燒1-1.5小時。

放入蘿蔔燒， 燒至蘿蔔變軟， 揀出八角和陳皮， 湯汁用少許澱粉勾芡後盛出即可。

吃的時候還可以撒上切碎的香菜， 別有風味。

白蘿蔔燉牛腩

材料：蔥段， 薑片， 醬油大料， 蒜瓣， 鹽， 糖， 料酒， 幹辣椒1根。

做法：

1.牛肉.白蘿蔔切塊。

2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右， 撈出備用。

3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒， 加入醬油.糖翻炒均勻。

4.加入水沒過牛肉， 加入鹽 蒜大料蔥段姜片， 水開後轉小火燉30分鐘， 至牛肉將熟。

5.加入白蘿蔔塊料酒， 大火燒開， 轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。

以上就是對蘿蔔燒牛腩詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過製作這樣佳餚的時候， 也是要注意對它的食材先進行準備，