健康食譜

蘿蔔燒牛腩

蘿蔔燒牛腩是很多人喜愛吃的佳餚, 這樣的佳餚味道獨特, 而且含有的蛋白質、維生素都是比較豐富, 對這樣食物選擇可以放心進行, 那吃蘿蔔燒牛腩的時候, 也是要對它的製作方法進行瞭解, 這樣在家製作的時候, 都是能夠輕鬆進行, 這類佳餚製作主要是以蘿蔔和牛腩為主。

很多人對蘿蔔燒牛腩做法並不是很清楚, 在製作這樣佳餚的時候, 需要先對它的製作方法進行認識, 這樣製作的時候, 才能夠順利的進行, 使得可以知道該如何製作最佳。

蘿蔔燒牛腩:

材料:白蘿蔔800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10來個、薑片2-3片、桂皮1小片、料酒200mL、醬油2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2湯匙、水澱粉少許、香菜少許

做法:

蘿蔔削皮、切2釐米見方的塊;牛腩切小塊, 用滾水燙以去除血水, 沖淨備用。

起油鍋, 將泡椒和薑片爆香一下, 放入牛腩塊翻炒幾下。

加入八角、桂皮、料酒和水燒開, 改小火燒1-1.5小時。

放入蘿蔔燒, 燒至蘿蔔變軟, 揀出八角和陳皮, 湯汁用少許澱粉勾芡後盛出即可。

吃的時候還可以撒上切碎的香菜, 別有風味。

白蘿蔔燉牛腩

材料:蔥段, 薑片, 醬油大料, 蒜瓣, 鹽, 糖, 料酒, 幹辣椒1根。

做法:

1.牛肉.白蘿蔔切塊。

2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右, 撈出備用。

3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒, 加入醬油.糖翻炒均勻。

4.加入水沒過牛肉, 加入鹽 蒜大料蔥段姜片, 水開後轉小火燉30分鐘, 至牛肉將熟。

5.加入白蘿蔔塊料酒, 大火燒開, 轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。

以上就是對蘿蔔燒牛腩詳細介紹, 在製作這樣佳餚的時候, 都是可以根據以上方法進行, 不過製作這樣佳餚的時候, 也是要注意對它的食材先進行準備,

這樣在製作的時候, 才不會有食材缺乏的現象, 能夠很順利的進行製作。