家常可樂雞翅如何做？

可樂雞翅是非常受大眾喜歡的一道家常菜， 主要食材就是可樂和雞翅， 口味帶甜， 十分有特色。 這道菜的做法是比較簡單的， 可樂一般需要燒開， 這樣雞翅也會更入味做的時候也要注意收汁。

1.雞中翅洗淨， 用牙籤在雞翅紮些小洞。 薑、蒜、小蔥切碎。 將雞翅放盤內， 再加入薑、蒜、小蔥。 然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。 用手抓均醃制15分鐘。 鍋內倒入食用油小火燒熱。 再將醃制好的雞翅放入鍋內煎至。 加入適量的可樂燒開， 可樂和雞翅持平即可。 用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

2.在生雞翅上劃刀， 用一勺老抽， 兩勺料酒醃至少兩小時。 鍋中放水和蔥薑片， 雞翅下鍋煮開， 撈出， 用冷水沖洗掉浮沫， 瀝幹。 小火， 鍋中放一點底油， 將雞翅煎成金黃， 一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽， 兩勺生抽， 加一點鹽。 加半支桂皮會更有風味。 燉至湯汁還剩一碗水的量時， 再嘗嘗鹹淡， 如需加鹽再加少量鹽， 這樣不容易出差錯。 燉至湯汁收濃， 基本所有汁都裹在雞翅上了， 只剩約三勺湯汁了， 出鍋。

3.將雞翅洗淨後切成塊， 然後用鹽和料酒醃制片刻， 將醃制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。 鍋中留少許油， 將薑塊、蔥段稍煸， 下雞翅， 加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂， 旺火燒開， 改小火燒透入味， 轉用大火收汁， 待汁水稠濃後， 滴入香油即可出鍋。