早上吃山藥好嗎

山藥這種食材在每一個階段都是可以食用的， 在早上吃山藥也是可以的， 因為山藥在早上吃是可以清除宿便的， 還可以填飽肚子， 是可以很好的促進腸胃消化的， 大家可以在每天早餐吃山藥。 早餐吃山藥適合清蒸山藥、山藥粥以及山藥泥等， 大家可以了解山藥的做法， 然后在早餐進行制作。

早上吃山藥， 功效超強大

山藥通常都是炒著吃、煲湯吃， 什么時候變成早餐了?換個做法， 就能當早餐了， 比如清蒸、煮粥。 尤其是鐵棍長山藥， 有健脾益氣的功效， 但食用的時間也很有講究， 早上八點左右是脾經最旺盛的時候， 這個時候蒸食長山藥， 食物的有益成分會被身體更好地吸收。

一、清蒸山藥

山藥清蒸做早餐最省事， 把山藥的須毛稍微刮一下， 用清水搓洗去泥， 然后切成段， 放火上蒸大約20分鐘即可。 根據山藥的薄厚不同， 蒸的時間也不同， 這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，

山藥蒸熟就行了， 不要過分加工， 否則山藥里面的粘液蛋白破壞了， 所起到的健脾、養胃的作用， 就會大打折扣。 蒸熟之后， 可以去皮后直接吃， 剛開始可能會覺得太清淡， 但逐漸就能吃到食材原本的甜味， 清鮮綿軟。 如果不習慣直接吃， 也可以吃蘸點果醬或白糖。

二、山藥粥

說到早餐， 那自然是離不開粥了， 而山藥是非常百搭的煮粥食材。 煮粥時放入山藥塊， 再加上幾顆撕開的紅棗， 孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好， 而且消化系統比較弱， 而山藥粥十分易于消化。 此外， 脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

紅棗山藥粥

食材：紅棗10枚， 鮮山藥200克， 粳米100克， 白糖適量

做法：

1.粳米、紅棗提前浸泡半小時， 在粳米中滴幾滴油， 拌一下， 放置5分鐘;山藥去皮， 切小粒， 浸泡， 以防變色。

2.鍋中倒入適量清水，

3.待米粒松軟后倒入山藥、紅棗， 小火慢慢熬， 用勺攪拌， 直到米粥黏軟即可。

三、山藥泥

山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃， 功效是一樣的。 要想做出有型綿軟的山藥泥， 山藥的選擇是很重要的。 一定要選那種水分少、有面的山藥， 也就是鐵棍山藥。 如果用那種看起來有些清透的脆山藥， 做出來的成品就會很稀， 不成型。

南瓜山藥泥

食材：山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量)

做法：

1、將山藥洗凈， 切成小段;南瓜去皮， 切厚片， 放入蒸鍋中蒸熟。

2、將蒸好的南瓜搗成泥備用。

3、將蒸好的山藥去皮搗成泥， 兩種泥混合。

4、淋上蜂蜜即可。

提醒：山藥去皮后會氧化變黑， 所以要將山藥蒸熟后再去皮。

四、山藥有四忌

1、山藥淀粉含量高， 糖友不可一次吃過量的山藥， 如果偏愛食山藥， 那么應適當減少主食的量。

2、在吃火鍋時， 最好少吃山藥， 否則容易上火。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥。

4、大便干燥、便秘者最好少吃山藥。