鍋巴米飯的做法

早在幾千年前， 人類就會製作鍋巴了， 今天所說的鍋巴米飯是四川和湖北一帶的特色食品。 是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋裡， 再用文火烤制而成的。 今天就來給朋友們介紹一下鍋巴米飯的製作方法， 使你在工作之餘， 也可以嘗試著製作一下鍋巴米飯這道可口的小吃， 和家人品嘗。

今天介紹的鍋巴米飯的做法會有一點微辣， 主要是通過煎的方法來製作， 製作起來很簡單， 時間一般需要半個小時即可， 需要準備一個不粘鍋。 所需要的食材包括：米飯一大碗、一個雞蛋、適量的食用油， 再準備一些調料， 鹽適量、美極鮮適量、胡椒麵、麻辣鮮粉均適量。

還需要糯米粉、粘米粉和玉米粉。 將米飯放到一個碗裡， 將雞蛋去殼倒入米飯裡， 再加一勺糯米粉、一勺粘米粉和一勺玉米粉， 此外加入適量的麻辣鮮粉、美極鮮和鹽。 把各個食材攪拌均勻。 然後， 把攪拌好的米飯裝入到保鮮袋裡。

等到將米飯米飯均勻地的擀成薄片後， 從一個側面將保鮮袋剪開， 然後把擀好的米飯薄片切成大小合適的塊狀， 接下來就是最重要的一步了， 就是下鍋煎了。 將事先準備好的不粘鍋加上適量的食用油， 將油燒熱， 然後把切好的米飯塊放到鍋裡進行煎炸， 或不要開得太大了。

在煎的過程中， 一定要注意火候， 不要煎糊， 要經常翻面， 直到米飯塊的兩面都煎至金黃色， 表皮變得十分酥脆就可以關火了， 這樣一道美味酥脆的鍋巴米飯就製作完成了， 既可以作為主食來食用， 也可以作為小吃來品嘗， 但為了大家的身體健康， 製作時油不要放得太多。