喝啤酒吃什麼下酒菜比較好

在我們的日常生活中， 啤酒是一種很受人歡迎的酒類， 因為啤酒有一種刺激的感覺， 而且感覺會跟汽水有些差不多。 但是有很多在家做飯的主婦們卻不知道， 有哪些菜是不能在喝酒的時候吃的， 或者喝啤酒的時候應該搭配什麼菜， 關於這個問題我們整理了一些關於喝啤酒的下酒菜， 跟大家分享一下。

1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。

酒水入腸， 會影響人體的新陳代謝， 易出現蛋白質缺乏。 因此。 應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜， 以補充蛋白質。

2、屬於鹼性食品的蔬菜、水果。

飲酒時， 雞、鴨、魚、肉菜相對較多， 這些都是酸性食品， 為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。 如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。

3、膳食纖維高的菜。

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收， 起到保護肝臟的作用。 海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。

4、粗糧薯類。

這類食物中含有豐富的碳水化合物， 碳水化合物和酒精結合， 會減緩腸胃對酒精的吸收。 其次， 這類食物中B族維生素的含量也相當豐富， 能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。 因此， 炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

5、豆腐。

任何酒都含有乙醛， 乙醛是一種有毒物質。 豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 並使其排出體外。 因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。

下酒菜的調味也有講究。 做菜時宜放些糖。

除了以上說的適合作為下酒菜的食物來說， 還有很多是不適合喝酒的時候吃的， 比如說海鮮等等， 希望大家注意。