​椒鹽怎麼做比較好？

椒鹽是生活中常見的一種配料， 因為其獨特的香味， 在很多菜肴都會出現它的身影。 椒鹽的做法也不難， 需要一步一步的去完成即可的。 一般自行製作的椒鹽不要過多， 因為存放不便。

製作方法：

1、炒鍋內倒入適量花椒。

2、加入1/2茶匙食鹽。

3、開中小火， 用鏟子不停翻炒。

4、炒到鍋裡的花椒飄出香味， 食鹽由白色變成深色， 關火。

5取出花椒粒和食鹽倒在案板上， 用擀麵杖來回擀制。

6食鹽和花椒粒被擀碎成末，

食用須知

一、少買及時吃

少量購買， 吃完再買， 目的是防止碘的昇華。 因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發。

二、忌高溫

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。 炒菜爆鍋時放碘鹽， 碘的食用率僅為10%，