兒童成長發育階段，飲食掌控要點

現代兒童總是出現討厭吃蔬菜的習氣， 不吃蔬菜的話， 體內缺乏礦物質、維他命等營養素， 無法順利合成細胞與組織， 對孩子成長有不良的影響。 可將蔬菜煮成湯品， 讓不愛吃蔬菜的孩子也能接受， 同時在孩子成長發育階段， 營養的吸收是非常關鍵的， 下面就為大家講講關於孩子發育階段營養吸收的問題。

聽說“鋅”不足會影響身高是真的嗎？

鋅， 對於蛋白質合成以及骨骼發育是不可或缺的， 也是孩子成長期時一定要獲取的營養素。 然而， 由於食材在加工的過程中， 鋅會流失， 因此常吃方便食品或加工食品， 容易鋅攝取不足。 牡蠣、牛肉、起司、肝臟、豆腐、納豆、芝麻、杏仁、糙米等食材都含有大量的鋅。 另外， 也建議在冰箱常備豆腐及納豆， 即開即食， 方便隨時補充營養。

孩子成長時容易缺乏的營養素是什麼呢？

偏食的孩子， 容易無法攝取充足的蛋白質、鈣質、維他命與礦物質， 使得肌肉與骨骼無法順利生成， 影響發育。

以下為容易營養失衡的飲食習慣。

缺乏蛋白質：麵包當正餐、多以面類為主食、肚子餓時食用餅乾或果汁充飢。

缺乏鈣質：不常吃水果或酸的食物、不愛吃乳製品、多吃肉少吃魚。

缺乏維他命：討厭蔬菜、早餐沒有蔬菜、固定只吃幾樣食物，

缺乏礦物質：常吃便利商店的食物、冷凍食品或方便食品。