蔬菜保鮮技巧 冬季蔬菜保鮮

核心提示：冬季天氣寒冷， 大家會購買比較多的蔬菜囤在家中， 但如何保存才能讓其持久新鮮呢？以下三種方法您不妨試試。

1. 番茄、茄子應放入大號的保鮮袋中， 紮緊袋口， 將其放在陰涼處。 還需要注意的是， 每天應打開袋口， 換氣5分鐘左右。 如果有水珠凝結， 用乾淨的毛巾擦乾， 再紮緊袋口， 這樣可以保鮮十幾天。
2.菠菜、油麥菜等葉子多的一類蔬菜， 在買回家後， 應在葉片上噴少許清水， 用報紙或草紙包裹起來， 根部向下放入冰箱冷藏， 可以保存1周左右。
3.買回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應先擇去黃葉， 用細繩在中間寬鬆地紮起來。 盆中放入適量清水， 把芹菜根部浸入水中， 可以保持3—4天較為新鮮。