厲害了word馬鈴薯!一種糧食,咋有這麼多維生素!
馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物, 其中中國農民做出了最大的貢獻, 因為我們是世界馬鈴薯總產量最多的國家。 馬鈴薯具有全面的營養價值,
特色一 蛋白質營養價值高
一般人對馬鈴薯的認識, 可能僅限於它是碳水化合物的主要來源。
特色二 含有多種維生素
馬鈴薯含有多種維生素, 是所有糧食作物中維生素含量最全的, 特別是含有豐富的維生素C, 其含量甚至與柑橘相當,
特色三 膳食纖維豐富
含豐富的膳食纖維也是馬鈴薯日漸受寵的原因之一。 食用馬鈴薯後, 膳食纖維使其停留在腸道中的時間比米飯長得多, 吸收變慢,所以更具有飽腹感,十分耐餓,適合於兒童肥胖的預防和干預。同時,膳食纖維還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
文/上海市兒童醫院兒保科 鄭小斐
圖/源自網路
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吸收變慢,所以更具有飽腹感,十分耐餓,適合於兒童肥胖的預防和干預。同時,膳食纖維還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
文/上海市兒童醫院兒保科 鄭小斐
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