夏天適合吃什麼火鍋好 夏季吃火鍋的配菜大全
1、夏天適合吃什麼火鍋
清水鍋底最好。
最好的火鍋湯底就是白水,裡面加一點蔥、薑、海米、香料,沒有添加油脂,這樣的湯底幾乎沒有熱量。
如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬裡加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會脂肪攝入過高。
2、吃火鍋的順序
先素後肉， 一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉,通常是幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。 這種方法很不可取,很容易一下子吃進去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可憐。
最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類,這樣可以避免吃進太多的脂肪,有利地控制總熱量。 如果實在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同時,多涮蔬菜並搭配薯類。
3、夏季吃火鍋避暑的方法
3.1、多些蔬菜:火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須先後放入較多的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充夏季因為流汗人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。
3.2、放些豆腐:豆腐是含有石膏的一種豆製品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素,而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3.3、加些蓮子:白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮,這種葷素結合有助於均衡營養,有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。
3.4、喝杯清茶:這不僅可解膩清口,而且還有清火作用。 但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便秘。
3.5、吃些水果:一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。 水果性涼,有良好的消火作用。
1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進補
《黃帝內經》中記載:“春夏養陽,秋冬養陰”。 意思是在春夏兩季應以養元氣為主,多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。 吃火鍋正好可以解決這個問題。 夏吃火鍋,伏天進補,這個地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來“夏季養生,夏治冬病”的中醫哲理。
2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲
夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素,而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。
3、夏天吃火鍋的好處三:營養健康
夏季細菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細菌。 吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見,吃起來放心。
1、避開一個誤區:吃火鍋+冰啤酒
一邊吃著火鍋,一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮飲料,這樣對自己腸胃很不負責的做法哦。
2、遵守一個原則:少肉多素
夏天吃火鍋應當首選清淡火鍋,微辣為宜。 要多放一些蔬菜、菇類和豆製品,不要大魚大肉。
蔬菜含大量維生素及葉綠素,不僅能消除油膩,補充夏季因為流汗人體維生素的不足。 在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏清熱瀉火的作用。 羊肉和牛肉屬於溫補食品,秋冬食用佳,夏天最好少吃或者不吃。 牛蛙和蟾蜍,吃時要耐心,一定要等水溫夠,熟透了才吃。
3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食
對於南方人來說,還是不要過於頻繁地吃火鍋,夏日裡最好不要超過半個月一次,過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外,痛風症者不宜。
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