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便秘能吃豬頭肉嗎

便秘是一種經常出現的疾病, 不分年齡段都會有可能產生便秘, 平時就應該預防便秘, 注意合理飲食。 而豬頭肉是人們常吃的一種熟食, 它含有大量的蛋白質和脂肪酸, 非常適合體質虛弱的人食用, 對于便秘的患者也可以吃, 只要不是對豬肉有過敏的人群就都可以吃。

便秘的原因有很多種, 不單是飲食會引起便秘, 平時上火也會引起便秘的。 所以便秘和吃豬頭肉沒有必然的聯系。 便秘者應該做到平時加強鍛煉, 多喝點白開水, 這樣自然就會恢復健康的。

豬頭肉的制作方法:

鹵豬頭肉

主料:豬頭肉500克

調料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克

做法:

1.用炭火燒清未凈豬毛, 浸水約5分鐘, 用刀刮清皮面, 未清余毛用鉗夾拔凈, 用鹽遍擦內外面層, 腌約15分鐘。

2.用鐵鍋放入清水, 煮至大開, 把豬頭肉放入, 加蓋開約3分鐘后,

取出放入清水漂凈, 懸掛通風處晾干。

3.調料用疏孔布縫袋盛入, 扎結袋口不使漏出, 放入鍋中, 注清水, 煲半小時后, 再將砂糖, 胡椒粉, 白醋, 生抽及酒加入即成齊備鹵水。

4.將豬頭肉放入鹵水中, 加蓋煮約半小時, 取出即可。

臘豬頭肉

主料:豬頭肉1500克

調料:醬油50克,白酒4克,白砂糖4克,鹽8克,五香粉4克

做法:

1.用爐炭燒去豬毛, 浸入水中片刻用刀刮清皮面, 洗凈瀝去水, 切成段形, 每段穿入細繩一條, 用鹽遍擦面層, 腌著留用。

2.將生抽, 砂糖, 五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。

3.注清水入大鍋中, 煮至大開, 將腌透的豬頭肉放入, 加蓋略煮片刻, 取出豬頭肉置晾水盆內, 漂去黏液, 懸掛當風處晾干。

4.將酒加入生抽盛器中調勻,

把豬頭肉放入醮遍后, 腌3小時使用

5.經腌透的豬頭肉, 取出用竹竿穿住細繩, 置良好的地方晾曬, 約經3日即可收藏備食。

豬頭肉雖然好吃, 但對于高血脂、偏胖的人還是應該少吃, 豬頭肉里面含有大量的脂肪, 對于以上的人群是有害處的。 但對于便秘的人沒有忌諱, 而且豬頭肉適合各個年齡段的人食用, 它可以做涼盤吃, 也可以燉著吃, 非常有營養。