警惕：常吃湯泡飯，小心胃不好！

許多人在懶得作飯、趕時間或充飢的情況下， 就用開水泡飯或用熱湯泡剩菜剩飯， 草草解決一餐。 殊不知這種飲食方式， 對胃是一種很大的負擔， 易引起消化不良或胃病， 是非常不可取的飲食方式。 細嚼慢嚥是食物消化過程， 非常重要的步驟， 所以吃東西時， 每一口都應在口腔中仔細咀嚼， 然後才吞進胃部。 而吃泡飯正好違反此原則， 可能因而傷了身。

為何吃湯泡飯對胃不好

口腔中的牙齒、舌頭和唾液在食物的消化過程中， 扮演著重要的角色。 當食物進入口腔後， 經過舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼， 使唾液可初步消化食物中的澱粉。 吃湯泡飯時， 因泡了水的飯滑潤易入喉， 會讓人懶得咀灂而囫圇吞棗， 這將使食物沒有與唾液相攪拌， 而得不到初步的消化， 並且大腦皮層也無法接受到反射訊號， 因而減少胃液的產生。 長期下來就會導致消化不良及產生胃病。

如何正確進食

飯菜和湯宜分開吃， 讓飯菜能被充分咀嚼、消化， 不但可使營養被充分吸收， 並且可促進食欲。 飯前可先喝湯或喝水， 因為水也是食物消化所需的物質， 但最好在飯前半小時至一小時喝水較適合， 因為飯前飲水可先把水補充至全身各細胞組織，