吃四季豆中毒的症狀有什麼 必須要知道

四季豆也叫扁豆， 是我們平時比較常見的一種蔬菜。 四季豆的吃法有很多， 可以清炒， 也可以和肉類一起燉著來吃。 很多朋友都比較喜歡四季豆鮮嫩的口感，

所以喜歡涼拌著吃， 但是， 這種吃法容易導致四季豆中毒。 那麼， 吃四季豆中毒的症狀有哪些呢？四季豆中毒怎麼處理呢？

1、四季豆中毒的症狀

四季豆中毒的情況經常會發生， 主要是因為烹飪手法不正確導致的。 吃四季豆之所以容易中毒， 是因為四季豆含有一種毒素， 名叫皂苷， 這種物質的毒性是比較強的， 好在含量不多。 吃四季豆中毒的症狀主要是胃腸道反應， 比如出現噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等不適症狀， 同時還會伴隨頭暈、頭痛、四肢麻木等不適症狀。 嚴重時， 很可能會昏厥， 甚至危及生命。

2、中毒較輕的處理方法

如果中毒的症狀比較輕， 一般無需處理。 因為通過嘔吐、拉肚子等行為， 可以將胃腸道中殘留的毒素排出體外，

等症狀消失後， 毒素也排乾淨了。 只要記得注意補充水分即可。

3、中毒較重的處理方法

如果中毒比較嚴重， 應該馬上催吐， 或者及時去醫院洗胃， 如果出現了溶血的現象， 一定要及時治療， 以免危及生命。

4、烹飪四季豆注意事項

在烹飪四季豆時， 一定要將四季豆煮熟， 不要放沸水裡焯燙一下就用來涼拌， 這種成分容易出現四季豆中毒的情況。 因為皂苷需要在高溫中才能被分解掉， 只是焯一遍水就食用的話， 可能四季豆還沒有斷生， 含有不少的皂苷， 從而引起中毒。

吃四季豆中毒的症狀有哪些呢？相信很多朋友都想知道吃四季豆中毒的相關症狀， 相信大家看了上面的相關內容之後，

已經瞭解了吃四季豆中毒的症狀、處理方法及相關的注意事項。 建議大家在食用四季豆時一定要煮熟煮透， 以免出現四季豆中毒的情況。