泥鰍湯的營養價值大全

不知道大家有沒有吃過泥鰍湯， 泥鰍湯是一種非常好吃的東西， 它不僅美味， 而且蘊含了極高的營養價值， 長期食用， 對我們的身體大有裨益， 很多人都會做泥鰍湯， 把泥鰍的營養全部溶在湯裡面， 可以是營養充分吸收， 可能大家對於泥鰍湯的營養價值還不太熟悉吧， 下面就讓我們一起來瞭解一下泥鰍湯的營養價值的方法把。

營養：

1.泥鰍味道鮮美， 營養豐富， 含蛋白質較高而脂肪較低， 能降脂降壓， 即是美味佳餚又是大眾食品， 素有“天上的斑鳩， 地下的泥鰍”， 和“水中人參”之美譽。 美味又滋補， 還易獲得， 價廉物美。 泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右， 高於一般淡水魚類。 經測定， 每100克泥鰍肉中， 含蛋白質22.6克， 脂肪2.9克， 碳水化合物2.5克， 灰分1.6克， 鈣51毫克， 磷154毫克， 鐵3毫克， 硫黃素0.08毫克， 核黃素0.16毫克， 尼克酸5毫克， 還有多種維生素， 其中維生素A 70毫克， 維生素B1 30毫克， 維生素B2 440毫克，

2.泥鰍含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 高蛋白低脂肪食品， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利人體抗血管衰老， 有益於老年人及心血管病人。 泥鰍和豆腐同烹， 具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

3.具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。 泥鰍含多種營養成分， 蛋白質， 糖類， 礦物質(鈣， 磷， 鐵)維生素(VB， VA， VC)均比一般魚蝦高， 脂肪成分較低， 膽固醇更少， 並含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪， 性涼， 夏天吃最好。

以上內容為我們介紹了泥鰍湯的營養價值， 我們都可以通過以上的學習有所收穫， 泥鰍湯的確是一道不錯的選擇， 我們可以學習一下，