導致血糖高的不健康飲食：快餐加咖啡

都市生活總是那樣匆忙， 很多人沒有更多時間花在吃飯上面， 于是快餐成了熱門的飲食方式。 同時， 再來一杯咖啡提神醒腦。

研究發現， 吃含高飽和脂肪的快餐， 同時還喝咖啡對血糖的影響， 比不喝咖啡更糟。 通常， 一個健康人在吃完一頓高脂肪餐后， 其血糖水平會升到最高， 如果高脂肪再加咖啡因， 會使血糖水平升到類似于糖尿病人的血糖高度。

這項研究發表在《營養報告》刊物上。 研究發現， 吃含高飽和脂肪的快餐， 同時還喝咖啡對血糖的影響， 比不喝咖啡更糟。 通常， 一個健康人在吃完一頓高脂肪餐后， 其血糖水平會升到最高， 如果高脂肪再加咖啡因， 會使血糖水平升到類似于糖尿病人的血糖高度。

高脂飲食會抑制促進胰島素分泌的GnT-4a酶， 導致高血糖。 加上咖啡因的作用， 使這種危害加倍。 通俗地說就是飽和脂肪會影響身體從血液里清除糖分的功能，

研究是在兩組年齡在20至30歲的健康的男子中進行， 根據他們的體重， 讓他們喝特制的飽和脂肪飲料， 每公斤體重1克， 以代替一頓快餐的能量。 然后在5小時后喝2杯有咖啡因或低咖啡因咖啡。 研究表明， 只喝飽和脂肪飲料的一組人， 血糖就已上升32%;而既喝飽和脂肪飲料又喝咖啡的一組， 其血糖竟上升了65%!

脂肪加咖啡因影響了胰腺與消化腸道之間的聯系， 使參加研究的兩組男子的血液里的糖分不容易被清理。 再者， 讓他們在喝完脂肪飲料5小時后再喝咖啡， 還能起血糖升高的作用，

血糖高會導致很多其他疾病， 比如糖尿病、血管硬化等， 因此， 維持血糖在正常范圍是十分必要的。 那么， 就請你多注重飲食健康， 不要只圖方便， 少吃快餐加咖啡吧。