枇杷汁的功效與作用 枇杷汁怎麼做

果汁是夏季清涼解暑的最好飲品， 當然每個人的喜好是不同的， 大家都喜歡喝什麼呢， 夏季很容易出現上火的情況， 所以夏季要選擇一些去火消暑的水果， 下面介紹的枇杷汁就是不錯的選擇， 大家不妨試試吧。

補充營養

枇杷富含纖維素、維生素、果膠、有機酸、碳水化合物、蛋白質、礦物質等人體所需的營養素， 是營養豐富的保健水果， 食之可以為人體補充營養， 提高機體抗病能力， 發揮強身健體的作用。

促消化

枇杷中含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸， 能刺激消化液分泌， 可以幫助消化，

潤膚養顏

枇杷含有豐富的維生素A， 同時還富含維生素A原——胡蘿蔔素， 維生素A能夠改進肌膚鎖水功能， 增強抗氧化能力， 使皮膚保持水潤， 有效改善肌膚粗糙、乾燥、無光澤。

潤肺止咳

枇杷果核中含有一種能夠鎮咳祛痰的成分——苦杏仁甙， 具有祛痰止咳、潤肺消渴的功效。

消脂減肥

枇杷富含多種維生素、纖維素和果膠， 其所含的B族維生素能夠促進新陳代謝， 幫助脂肪分解， 是很好的減肥果品。

預防流感

枇杷果和枇杷葉中都含有一種能夠抑制流感病毒的成分， 可以有效預防感冒。

枇杷是我們大家都非常熟悉的一種水果， 枇杷不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的。 枇杷含有豐富的營養， 經常吃枇杷可以起到很好的養生保健功效， 所以枇杷深受人們的喜愛， 枇杷有化痰和止咳的功效， 常吃枇杷還可以起到美容養顏等好處呢， 下文我們介紹一下枇杷汁飲料的做法。

1、原料選擇：採用成熟的新鮮枇杷， 或部分生產糖水楷杷選出的碎果肉，

2、洗滌：原料先用流動水沖洗果子外表塵土等， 然後用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡1分鐘， 以達到消毒殺菌的作用。 再用流動水沖洗乾淨後， 除去核、梗、黴爛等不適加工部分。

3、破碎榨汁：用篩板孔徑1.5～2.5毫米的打漿機打出汁， 再把楷杷肉渣經螺旋榨汁機榨出殘餘汁， 加入0.02%～0.04%的抗壞血酸， 以防止果汁氧化， 並迅速進行熱處理以抑制氧化酶的活性。

4、加熱：榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗壞血酸後， 迅速置於蒸氣中加熱， 使原汁的中心溫度達85～90℃， 保持15秒後迅速過濾。

5、篩濾：上述果汁趁熱通過絹布過濾， 或以高速離心分離機分離出粗粒及粗纖維， 再以絹布過濾， 濾除粗纖維和碎果肉。

6、調配：過濾後的原汁按果汁飲料的規格要求及感官需求加入糖、水、檸檬酸製成天然飲料。

7、裝罐、排氣、封口：調整好的飲料裝瓶， 加熱排氣， 控制果汁飲料的中心溫度為90℃， 保持1～2分鐘， 取出後稍冷迅速封口。

8、殺菌、冷卻：裝瓶好的飲料在蒸氣中加熱15分鐘殺菌後迅速冷卻至室溫， 即為成品。

為了防止果汁飲料的褐變，