包菜粉絲怎麼做？

炎熱夏季的到來， 讓很多人都出現了厭食的情緒， 此時如果製作一盤清淡的涼拌包菜， 則會讓人變得食欲大增。 其實涼拌包菜不僅僅營養豐富， 製作簡單， 而且它還是含的熱量極低的菜品， 特別適合減肥的人士們來食用。

一、涼拌包菜的做法

一）用料

包菜1/4， 粉絲一小袋

二）包菜粉絲的做法

1、用溫水將粉絲泡軟 把包菜切絲

2、熱鍋下油 下薑絲和幹辣椒碎爆香 放入捲心菜翻炒

3、捲心菜變軟時放入適量生抽 加入粉絲翻炒 加入鹽 糖 十三香調味即可出鍋

二、包菜的營養價值

1.捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍， 因沙拉中常含有富於油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 捲心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍。

4.富含維生素U

圓白菜中富含維生素U， 對胃潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。

但是， 捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)， 可以干擾甲狀腺對碘的利用， 當機體發生代償應， 就使甲狀腺變大，