春季養生：吃水果有講究 方法不對反增肥

春季養生：吃水果有講究 方法不對反增肥

1.水果屬性須知

水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。

寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，

體質虛寒的人慎食。

溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等， 體質燥熱的人食用要適量。

甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等， 這類水果適宜於各種體制的人。

春季養生：吃水果有講究 方法不對反增肥

2.酸性水果不宜多吃

酸性水果如楊梅、梅子、李子等， 所含的酸性物質不易被氧化分解， 容易導致體內偏酸， 一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸， 與海味同食會與蛋白質凝固， 沉澱於腸道內， 引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便秘的人也應少吃酸性水果， 以免加重便秘。

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3.不能空腹吃的水果

番茄、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。 因為番茄中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等， 如果空腹吃， 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”， 同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重， 以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸， 空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸， 空腹食之則產生胃中嘈雜如饑甚至疼痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。 杏不能空腹吃，

也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃， 這有可能引起胃腸功能紊亂。

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4.何謂“一份水果”？

營養師常常以“一份、兩份”來形容水果， 但“一份”其實又是多少？一份水果等於兩個小型水果(奇異果)， 或一個中型水果(蘋果、橙)，

或半個大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜)， 或四分之一杯不含糖和鹽的果乾。

春季養生：吃水果有講究 方法不對反增肥

5.吃西柚有助燃燒脂肪？

民間流傳西柚含特別成分， 有助燒脂。 其實這沒有根據。 有人吃西柚後變瘦， 只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，

以其他水果代替也成。 西柚的卡路里在水果中並不算低， 一個西柚等於半碗飯， 只吃西柚也會導致營養不均。

春季養生：吃水果有講究 方法不對反增肥

6.果汁比鮮果更易致肥？

不少大忙人會以飲果汁代替吃水果， 但果汁除了含較少纖維外， 卡路里比鮮果多16%至119%，糖分多9%至103%。因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來，變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過一大杯。

春季養生：吃水果有講究 方法不對反增肥

7.所有水果都是低脂的，是瘦身佳品？

牛油果、椰子和榴槤3種水果其實是減肥大敵，與蘋果每100克含60卡路里相比，相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴槤更達459卡路里。

其中椰子更含飽和脂肪，大量進食會令膽固醇水準過高，增加心臟病病發及中風風險。 卡路里比鮮果多16%至119%，糖分多9%至103%。因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來，變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過一大杯。

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7.所有水果都是低脂的，是瘦身佳品？

牛油果、椰子和榴槤3種水果其實是減肥大敵，與蘋果每100克含60卡路里相比，相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴槤更達459卡路里。

其中椰子更含飽和脂肪，大量進食會令膽固醇水準過高，增加心臟病病發及中風風險。