夏季怎么自制降暑涼茶
喝些清補湯茶， 解除暑氣， 對夏天養生大有裨益。
清補涼湯
干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克， 芡實、大棗、玉竹各10克， 白糖1～2大匙。 鍋中倒入3杯水， 放入除桂圓于之外的原料， 以中火煮開， 改小火熬煮20～30分鐘， 再加入桂圓干繼續以小火煮2～3分鐘， 最后加入白糖， 盛入碗中即可食用。 本茶能健脾益氣， 滋陰潤肺。 玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效， 芡實有補氣、健脾、祛濕功效。
赤小豆西瓜皮湯
赤小豆50克， 西瓜皮50克， 白茅根50克。 赤小豆淘凈， 西瓜皮、白茅根切碎。 將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中， 用旺火煮沸， 再用小火煮2小時。 本湯有祛淤降脂、健脾利濕之功效。
復方烏梅茶
烏梅10克， 五味子5克， 紅棗3顆， 茶葉2克。 將原料放入杯中， 沖入300毫升開水， 加蓋悶泡10分鐘， 濾除殘渣即可飲用。 本茶能生津止渴， 清燥潤肺。 五味子具有潤肺、止咳功效；烏梅味甘， 有潤肺、止咳功能；紅棗可補中益氣、生津安眠。
綠豆銀耳湯
綠豆60克， 銀耳15克， 枸杞子10克， 冰糖1～2大匙。 綠豆洗凈， 泡2～3小時備用；銀耳洗凈泡1小時， 撈出， 再清洗一次， 去除蒂頭， 以刀剁成泥備用。 鍋中倒入600毫升水， 放入所有原料， 以中火煮開， 改小火熬煮30～40分鐘， 最后加入冰糖， 盛入碗中即可食用。 本茶能益氣補血， 增強免疫力。 綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。
枸杞防暑
茶枸杞子10克， 薄荷3克， 五味子12克， 菊花6克。 將原料放人杯中， 沖人3D0毫升開水，
三根飲將
白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段， 加水共煎， 去白茅根、蘆根， 留菠菜根食用， 飲湯汁， 有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。 對中暑伴有便秘者更有效。
西瓜翠衣湯
新鮮西瓜皮（去瓤）一個， 白糖適量。 將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下， 洗凈后切成碎塊， 放水煎煮30分鐘， 去渣取汁， 再加入白糖攪勻， 涼后代茶喝。 有清熱解暑之功效。
苦瓜蜜
茶苦瓜干15克， 蜂蜜1大匙。 苦瓜干放入杯中， 沖入300毫升開水， 加蓋悶泡約12分鐘， 加入蜂蜜調勻即可飲用。 本茶能清熱， 降血壓。 苦瓜干清熱退火，
家庭切參片兩妙招
家庭切參片
許多人習慣用人參進補。 人參一般需要切成片以后才能泡水飲用， 片要盡量薄些， 目的是為了增加人參與水接觸的面積， 有利于人參中有效成分人參皂苷的浸出。 中藥店里有專門用來切片的鍘刀， 切出的人參薄如蟬翼。 其實， 在家中切人參片， 只要方法正確也很方便。 下面介紹兩種家庭切參片妙法， 供大家參考。
第一種方法是沙浴法， 許多家庭都備有干炒食品用的黃沙， 可將干凈的黃沙放入鍋中， 炒至沙子略有白氣冒出時， 將人參放人沙中包埋， 用火微微加熱， 可將人參略翻滾， 待人參發軟后就可以一支支切片了。
蒸汽滋潤
第二種方法是蒸氣浸潤法，
這兩種方法各有優點， 蒸汽浸潤法簡便易行， 關鍵在于把握好時間， 特別應注意將人參大小分檔后再蒸。 沙浴法切片容易， 切出來的片子也好看， 而且片子干燥后不易發霉。
