喝牛奶有哪些禁忌

一忌：太陽照射， 維生素B和C全溜。 牛奶中的維生素B和C等受到太陽光照射會很快消失， 有數據稱， 即使是微弱的陽光照射超6小時， 也會使其維生素B減少一半。 同時乳糖還易酵化， 使牛奶變質。 因而存放牛奶最好用有色的或不透明的器皿， 並存放於陰涼之處。

二忌：牛奶冰凍， 營養難吸收。 牛奶在冰凍後， 其中的脂肪、蛋白質分離， 乳酪素呈粉狀凝結， 味道相比冰凍前也明顯變薄， 營養成分不易被吸收。

三忌：高溫蒸煮， 時長營養少。 牛奶中的蛋白質在受熱較長的情況下會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態， 出現沉澱物，

四忌：銅器加熱， 維C遭破壞。 銅能加速對維生素C的破壞， 並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用， 因而會加速營養素的損失。

五忌：與茶同飲， 鞣酸礙吸收。 奶品中含有豐富的鈣離子， 茶葉中的鞣酸會與之結合， 從而阻礙鈣離子在消化道中的吸收。

六忌：空腹飲奶， 終歸一場空。 有人早晨空腹時只喝牛奶， 認為最易被吸收， 其實， 空腹喝牛奶， 當中的蛋白質會被轉化為能量消耗。 最好同時進食澱粉類食物（如麵包、蛋糕等）。