食用黃瓜的十大禁忌

很多人都喜歡吃黃瓜， 特別是女孩子， 因為黃瓜有美容減肥的效果。 黃瓜具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效， 適用於咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等症。 但食用黃瓜時要注意一下禁忌。

體虛寒者少食黃瓜。

黃瓜性涼， 脾胃虛寒、久病體虛者宜少食， 否則易致腹痛吐瀉。

呼吸系統宿疾者少食黃瓜。

有呼吸系統慢性病者， 尤其是老年人宜少食， 不然易動寒痰， 以致肺寒咳嗽。

黃瓜不宜加堿或高熱煮食。

黃瓜生食最好， 高溫可使營養物質損失。

不宜棄汁制餡食用。

不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。

因黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 有可能破壞番茄、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C， 降低其營養價值。

黃瓜最好不與花生搭配食用。

因為黃瓜性偏寒， 常用來生食， 而花生米多油脂， 二者相遇， 會增加其滑利之性， 容易引起腹瀉。 對於腸胃功能不佳者，

少食醃黃瓜。

醃黃瓜味鹹， 且含有亞硝胺， 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人， 不宜食用。

切黃瓜不用“切頭去尾”。

黃瓜尾部含有較多的苦味素， 食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉， 這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效， 可刺激消化液的分泌， 產生大量消化酶， 使人胃口大開。 苦味素不僅健胃， 增加腸胃動力， 幫助消化， 清肝利膽， 還可防治流感。 另外， 動物實驗證實， 這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

不宜用黃瓜片直接敷臉。

因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物， 易致肌膚緊繃， 使肌膚愈加幹皺。 正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻， 敷臉20分鐘左右後洗淨即可。

不宜生食不潔黃瓜。

黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中， 易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染， 故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。