卷心菜沙拉
卷心菜是蔬菜之王, 是餐桌上必不可少的美味佳肴。 它不僅有豐富的維生素C和維生素E和胡蘿卜素, 還有防癌功效, 減肥, 治療潰瘍, 很多藥效的治療。 卷心菜沙拉它不僅味道獨特, 還好容易吸收。 卷心菜還可以增加人的食欲, 不管老人, 發育期的兒童, 婦女, 孕婦都應多吃點卷心菜。
卷心菜沙拉對于女性來說是一道做法簡單而且, 熱量及脂肪都很低, 膳食纖維也比較高的食物, 它能夠促進腸胃的蠕動, 快速排出身體多余的垃圾, 還能起到瘦身減肥的效果。
卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇, 希臘人和羅馬人將它視為萬能藥, 卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色, 卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。 卷心菜重量通常從0.9~3千克不等, 直徑在10~20厘米不等。 卷心菜大約有400個品種, 包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。
卷心菜的營養成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀, 烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。 每100克生卷心菜含水分93%, 蛋白質有1.2克, 碳水化合物有5.4克, 熱量有100.5千焦;每100克烹制后卷心菜水分占比93.6%, 蛋白質有1.0克, 碳水化合物有4.8克, 產生熱量有129.8千焦。
卷心菜的購買挑選;購買挑選卷心菜時, 應選擇比較重而且結實、葉子顏色純正, 有光澤并且沒有蟲咬、斑點、黃葉和破損的卷心菜。
卷心菜沙拉, 搭配也很重要, 因個人口味, 加入洋蔥, 黃瓜, 蘿卜等。 口感香脆, 卡里路含量也很低。 四季都適合吃的蔬菜, 卷心菜不僅營養豐富, 還有增加免疫力, 防衰老, 減肥等功效, 而且是很受歡迎的蔬菜。