卷心菜沙拉

卷心菜是蔬菜之王， 是餐桌上必不可少的美味佳肴。 它不僅有豐富的維生素C和維生素E和胡蘿卜素， 還有防癌功效， 減肥， 治療潰瘍， 很多藥效的治療。 卷心菜沙拉它不僅味道獨特， 還好容易吸收。 卷心菜還可以增加人的食欲， 不管老人， 發育期的兒童， 婦女， 孕婦都應多吃點卷心菜。

卷心菜沙拉對于女性來說是一道做法簡單而且， 熱量及脂肪都很低， 膳食纖維也比較高的食物， 它能夠促進腸胃的蠕動， 快速排出身體多余的垃圾， 還能起到瘦身減肥的效果。

卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇， 希臘人和羅馬人將它視為萬能藥， 卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色， 卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。 卷心菜重量通常從0.9～3千克不等， 直徑在10~20厘米不等。 卷心菜大約有400個品種， 包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。

卷心菜的營養成分

生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀， 烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。 每100克生卷心菜含水分93%， 蛋白質有1.2克， 碳水化合物有5.4克， 熱量有100.5千焦;每100克烹制后卷心菜水分占比93.6%， 蛋白質有1.0克， 碳水化合物有4.8克， 產生熱量有129.8千焦。

卷心菜的購買挑選;購買挑選卷心菜時， 應選擇比較重而且結實、葉子顏色純正， 有光澤并且沒有蟲咬、斑點、黃葉和破損的卷心菜。

卷心菜沙拉， 搭配也很重要， 因個人口味， 加入洋蔥， 黃瓜， 蘿卜等。 口感香脆， 卡里路含量也很低。 四季都適合吃的蔬菜， 卷心菜不僅營養豐富， 還有增加免疫力， 防衰老， 減肥等功效， 而且是很受歡迎的蔬菜。